Ceviche de saumon

اروي المنيفKok

Ingredienser

• Laks
  226 غرام
• Gul Peber
  1
• Rød Peber
  1
• Mango
  1
• يوسفي (كليمنتين)
  2
• برتقالة، كبيرة
  1
• باقة بصل أخضر
  1
• ¼ باقة كزبرة طازجة
  0.3 باقة
• حامض، أو حامض الليمون
  1
• Olivenolie
  4 ملعقة كبيرة
• زنجبيل طازج، مبشور
  1 ملعقة صغيرة
• Salt
  0
• فلفل أسود أو زهري
  0

Trin

1. 1

   Retirez la peau du saumon et coupez le poisson en petits cubes. Mettez-le ensuite dans un bol.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Bol

   Kniv

   5 min
2. 2

   Coupez la mangue en petits cubes et mettez-la dans le même bol.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   5 min
3. 3

   Grillez le poivron et coupez-le en petits cubes. Ajoutez-le dans le même bol que le saumon.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   5 min
4. 4

   Pressez le citron, la clémentine et l'orange. Râpez le gingembre au-dessus du jus et ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre. Fouettez pendant un moment et ajoutez le mélange d'agrumes au mélange de saumon. Mélangez doucement, couvrez le bol et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure ou plus.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Presse-agrumes

   10 min
5. 5

   Coupez les feuilles de coriandre et les oignons verts. Au moment de servir, ajoutez-les au ceviche de saumon.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Lakspr. 100g

Energi206 kcal

Protein22.1 g

Total fedt13.4 g

Vitamin D10.9 mcg

Omega-3 fedtsyrer2.26 g

Gul Peberpr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Rød Peberpr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Mangopr. 100g

Energi60 kcal

Protein0.82 g

Total fedt0.38 g

Kulhydrat15 g

Kostfibre1.6 g

Sukkerarter i alt13.7 g

Olivenoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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