سيفيشي السلمون

Bilal Al-Shammariالطاهي

المكونات

• سمك السلمون
  226 غرام
• فلفل أصفر
  1
• فلفل أحمر
  1
• مانجو
  1
• يوسفي (كليمنتين)
  2
• برتقالة، كبيرة
  1
• باقة بصل أخضر
  1
• ¼ باقة كزبرة طازجة
  0.3 باقة
• حامض، أو حامض الليمون
  1
• زيت الزيتون
  4 ملعقة كبيرة
• زنجبيل طازج، مبشور
  1 ملعقة صغيرة
• ملح
  0
• فلفل أسود أو زهري
  0

الخطوات

1. 1

   يزال جلد السلمون وتقطع السمك الى مكعبات صغيرة. ثم توضع في وعاء.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   سكين

   5 دقيقة
2. 2

   يقطع المانغو الى مكعبات صغيرة ويوضع في الوعاء نفسه.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   5 دقيقة
3. 3

   يشوى الفلفل ويقطع الى مكعبات صغيرة. وتوضع بالوعاء ذاته مع السلمون.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   5 دقيقة
4. 4

   يعصر الحامض، والمندرين والبرتقال. يبشر الزنجبيل فوق العصير ويضاف زيت الزيتون والملح والبهار. يخفق لبعض الوقت ويضاف مزيج الحوامض الى خليط السلمون. يخلطان بهدوء ويغطى الوعاء ويوضع في البراد لساعة او اكثر.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   عصارة

   10 دقيقة
5. 5

   تقطع اوراق الكزبرة والبصل الاخضر. عند التقديم، يضافان الى سيفيشي السلمون.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

سمك السلمونلكل 100غ

الطاقة206 kcal

البروتين22.1 g

إجمالي الدهون13.4 g

فيتامين د10.9 mcg

أحماض أوميغا-3 الدهنية2.26 g

فلفل أصفرلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

فلفل أحمرلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

مانجولكل 100غ

الطاقة60 kcal

البروتين0.82 g

إجمالي الدهون0.38 g

الكربوهيدرات15 g

الألياف الغذائية1.6 g

إجمالي السكريات13.7 g

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية