Gâteau au fromage (Cheesecake)

فاطمه المولديCuisinier

Ingrédients

• 300 grammes de biscuits digestifs, émiettés
  300 grammes
• 2 cuillères à soupe de beurre, doux, à température ambiante
  2 cuillères à soupe
• 680 grammes de fromage à la crème (cream cheese), à température ambiante
  680 grammes
• 4 œufs, séparés, à température ambiante
  4 pièces
• 1 tasse de sucre blanc
  1 tasse
• 2 cuillères à café de vanille, liquide
  2 cuillères à café
• 250 grammes de crème aigre (sour cream)
  250 grammes

Mesures

1. 1

   Mélangez les biscuits émiettés avec le beurre jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis étalez le mélange dans un moule à cheesecake de 9 pouces.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   🍳

   Moule à gâteau

   5 minutes
2. 2

   Battez le fromage jusqu'à ce qu'il devienne crémeux, puis ajoutez 3/4 de tasse de sucre, la vanille et les jaunes d'œufs.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
3. 3

   Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes et crémeux.

   5 minutes
4. 4

   Incorporez délicatement les blancs d'œufs au mélange de fromage jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

   5 minutes
5. 5

   Versez le mélange de fromage sur la couche de biscuits dans le moule et mettez-le au four à 170 degrés Celsius pendant 30 minutes.

   Matériel requis:

   Four

   30 minutes
6. 6

   Pendant que le gâteau cuit, préparez la couche de crème aigre en la mélangeant avec le reste du sucre et versez-la sur le gâteau au fromage après 30 minutes, puis remettez-le au four pendant 5 minutes.

   5 minutes
7. 7

   Laissez-le dans le four éteint pendant une heure après la cuisson pour qu'il repose, puis mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.

   60 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques