Cheesecake diététique au chocolat

Faisal El-HassanKüchenchef

Zutaten

• Un verre de gaufre au chocolat (biscuits fins), soit environ 20 gaufres émiettées
  1 كوب
• 1 cuillère à soupe de sucre brun
  1 ملعقة كبيرة
• 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  1 ملعقة كبيرة
• 1 cuillère à café de café instantané
  1 ملعقة صغيرة
• 56 grammes de chocolat fondu, de douceur moyenne soit environ 4 cuillères à soupe
  56 غرام
• 3 verres de fromage cottage faible en gras, soit environ 340 grammes
  3 كوب
• 1 1/2 verre de fromage à la crème faible en gras (cream cheese), coupé soit environ 340 grammes
  1.5 كوب
• 3/4 verre de poudre de cacao
  0.8 كوب
• 1 verre de sucre brun
  1 كوب
• 1/2 verre de sucre
  0.5 كوب
• 1 œuf
  1 حبة
• 2 blancs d'œufs
  2 حبة
• 1/4 verre de fécule de maïs
  0.3 كوب
• 2 cuillères à soupe de café instantané
  2 ملعقة كبيرة
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  2 ملعقة صغيرة
• 1/4 cuillère à café de sel
  0.3 ملعقة صغيرة
• Spray d'huile
  0

Schritte

1. 1

   Préchauffez le four à 160 degrés Celsius.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   5 Min
2. 2

   Vaporisez un moule de 20 cm avec le spray d'huile et enveloppez le fond à l'extérieur avec deux couches de papier aluminium.

   Benötigte Werkzeuge:

   Backblech

   🍳

   Papier aluminium

   5 Min
3. 3

   Pour préparer la pâte, dissolvez le café instantané dans deux petites cuillères d'eau chaude pour obtenir du café.

   5 Min
4. 4

   Mélangez les gaufres émiettées dans un petit bol avec le sucre, l'huile et le café à l'aide d'une fourchette, puis étalez le mélange au fond du moule.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
5. 5

   Pour préparer la garniture, écrasez le fromage cottage dans le mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.

   Benötigte Werkzeuge:

   Mixer

   5 Min
6. 6

   Ajoutez le fromage à tartiner avec le cacao, le sucre brun, le sucre normal et la fécule de maïs, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

   5 Min
7. 7

   Dissolvez le café instantané dans deux petites cuillères d'eau chaude pour obtenir du café.

   5 Min
8. 8

   Ajoutez le café, le chocolat, l'œuf, les blancs d'œufs, la vanille et le sel au mélange de fromage et mélangez à nouveau, puis versez le mélange de cheesecake sur la pâte.

   5 Min
9. 9

   Placez le moule à cheesecake enveloppé de papier aluminium dans un autre moule rempli d'eau bouillante jusqu'à 1,5 cm autour du moule à cheesecake.

   5 Min
10. 10

    Faites cuire le cheesecake jusqu'à ce qu'il soit cuit sur les bords tandis que le centre reste légèrement liquide, soit environ 50 minutes, puis éteignez le four.

    50 Min
11. 11

    Vaporisez un peu d'huile sur le couteau et passez-le autour des bords du cheesecake, puis laissez-le dans le four avec la porte légèrement ouverte pendant une heure.

    60 Min
12. 12

    Transférez le moule à cheesecake de celui contenant de l'eau sur une grille, et retirez le papier aluminium. Laissez le cheesecake refroidir à température ambiante pendant deux heures.

    Benötigte Werkzeuge:

    🍳

    Grille

    120 Min
13. 13

    Placez le cheesecake découvert au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.

    120 Min

Nährwertangaben

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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