المكونات
- واحد كوب وايفر بالشوكولا (بسكويت رقيق)، اي حوالي 20 وايفر مفتت1 كوب
- ١ ملعقة كبيرة سكر أسمر1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة زيت الكانولا1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيرة نسكافيه1 ملعقة صغيرة
- ٥٦ غرام شوكولاتة سائلة، متوسط الحلاوة أي حوالي 4 ملعقة كبيرة56 غرام
- ٣ كوب جبن الكوتاج قليل الدسم، أو قريشة أي حوالي 340 غرام3 كوب
- ١ ١/٢ كوب جبن الكريم قليل من الدسم (كريم شيز)، مقطع أي حوالي 340 غرام1.5 كوب
- ٣/٤ كوب بودرة الكاكاو0.8 كوب
- ١ كوب سكر أسمر1 كوب
- ١/٢ كوب سكر0.5 كوب
- ١ بيضة1 حبة
- ٢ بياض البيض (زلال البيض)2 حبة
- ١/٤ كوب نشا الذرة0.3 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة نسكافيه2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا2 ملعقة صغيرة
- ١/٤ ملعقة صغيرة ملح0.3 ملعقة صغيرة
- زيت سبراي0
الخطوات
- 1
يُحمّى الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 2
ترش صينية قياس 20 سم بسبراي الزيت ويغلّف قعرها من الخارج بطبقتين من ورق الألومنيوم.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز🍳ورق الألومنيوم - 3
لتحضير العجينة، يذوّب النسكافيه في مقدار ملعقتين صغيرتين من الماء الساخن للحصول على القهوة.
5 دقيقة - 4
يُمزج الوايفر المفتت في وعاء صغير مع السكر، الزيت والقهوة بواسطة الشوكة، ثم يرص المزيج في قعر الصينية.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 5
لتحضير الحشوة، تُهرس جبنة الكوتاج في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمةً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 6
تضاف الجبنة القابلة للدهن مع الكاكاو، السكر الأسمر، السكر العادي ونشاء الذرة، ثم يُخلط المزيج حتى يصبح ناعماً.
5 دقيقة - 7
يذوّب النسكافيه في مقدار ملعقتين صغيرتين من الماء الساخن للحصول على القهوة.
5 دقيقة - 8
تضاف القهوة، الشوكولا، البيض، بياض البيض، الفانيليا والملح الى مزيج الجبنة ويُخلط مجدداً، ثم يُسكب خليط التشيزكيك فوق العجينة.
5 دقيقة - 9
توضع صينية التشيز كيك المغلفة بورق الالومينيوم داخل صينية أخرى يُسكب فيها ماء مغلي حتى يصل الى 1.5 سم حول صينية التشيز كيك.
5 دقيقة - 10
يُخبز التشيز كيك الى ان ينضج عند الأطراف بينما الوسط يبقى سائل نوعاَ ما، أي لمدة 50 دقيقة تقريباً، ثم يُطفأ الفرن.
50 دقيقة - 11
يرش بعض الزيت على السكين ويمرر عند أطراف التشيز كيك ثم يترك في الفرن مع الباب مفتوح جزئياً لمدة ساعة من الوقت.
60 دقيقة - 12
تُنقل صينية التشيز كيك من الصينية التي تحاوي على الماء على شبكة حديدية، وينزع عنها ورق الالومنيوم. ثم يترك التشيزكيك حتى يبرد على حرارة الغرفة لمدة ساعتين من الوقت.
120 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شبكة حديدية - 13
يوضع التشيز كيك مكشوفاً في البراد حتى يبرد تماماً.
120 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ