مواد تشکیل دهنده
- واحد كوب وايفر بالشوكولا (بسكويت رقيق)، اي حوالي 20 وايفر مفتت1 كوب
- ١ ملعقة كبيرة سكر أسمر1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة زيت الكانولا1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيرة نسكافيه1 ملعقة صغيرة
- ٥٦ غرام شوكولاتة سائلة، متوسط الحلاوة أي حوالي 4 ملعقة كبيرة56 غرام
- ٣ كوب جبن الكوتاج قليل الدسم، أو قريشة أي حوالي 340 غرام3 كوب
- ١ ١/٢ كوب جبن الكريم قليل من الدسم (كريم شيز)، مقطع أي حوالي 340 غرام1.5 كوب
- ٣/٤ كوب بودرة الكاكاو0.8 كوب
- ١ كوب سكر أسمر1 كوب
- ١/٢ كوب سكر0.5 كوب
- ١ بيضة1 حبة
- ٢ بياض البيض (زلال البيض)2 حبة
- ١/٤ كوب نشا الذرة0.3 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة نسكافيه2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا2 ملعقة صغيرة
- ١/٤ ملعقة صغيرة ملح0.3 ملعقة صغيرة
- زيت سبراي0
مراحل
- 1
يُحمّى الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
فر - 2
ترش صينية قياس 20 سم بسبراي الزيت ويغلّف قعرها من الخارج بطبقتين من ورق الألومنيوم.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
سینی پخت🍳ورق الألومنيوم - 3
لتحضير العجينة، يذوّب النسكافيه في مقدار ملعقتين صغيرتين من الماء الساخن للحصول على القهوة.
5 دقیقه - 4
يُمزج الوايفر المفتت في وعاء صغير مع السكر، الزيت والقهوة بواسطة الشوكة، ثم يرص المزيج في قعر الصينية.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 5
لتحضير الحشوة، تُهرس جبنة الكوتاج في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمةً.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
مخلوطکن - 6
تضاف الجبنة القابلة للدهن مع الكاكاو، السكر الأسمر، السكر العادي ونشاء الذرة، ثم يُخلط المزيج حتى يصبح ناعماً.
5 دقیقه - 7
يذوّب النسكافيه في مقدار ملعقتين صغيرتين من الماء الساخن للحصول على القهوة.
5 دقیقه - 8
تضاف القهوة، الشوكولا، البيض، بياض البيض، الفانيليا والملح الى مزيج الجبنة ويُخلط مجدداً، ثم يُسكب خليط التشيزكيك فوق العجينة.
5 دقیقه - 9
توضع صينية التشيز كيك المغلفة بورق الالومينيوم داخل صينية أخرى يُسكب فيها ماء مغلي حتى يصل الى 1.5 سم حول صينية التشيز كيك.
5 دقیقه - 10
يُخبز التشيز كيك الى ان ينضج عند الأطراف بينما الوسط يبقى سائل نوعاَ ما، أي لمدة 50 دقيقة تقريباً، ثم يُطفأ الفرن.
50 دقیقه - 11
يرش بعض الزيت على السكين ويمرر عند أطراف التشيز كيك ثم يترك في الفرن مع الباب مفتوح جزئياً لمدة ساعة من الوقت.
60 دقیقه - 12
تُنقل صينية التشيز كيك من الصينية التي تحاوي على الماء على شبكة حديدية، وينزع عنها ورق الالومنيوم. ثم يترك التشيزكيك حتى يبرد على حرارة الغرفة لمدة ساعتين من الوقت.
120 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳شبكة حديدية - 13
يوضع التشيز كيك مكشوفاً في البراد حتى يبرد تماماً.
120 دقیقه
حقایق تغذیه
* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.