المكونات
- بسكويت بالشوكولاتة العادي250 غرام
- زبدة مذوبة150 غرام
جيلاتين2 ملعقة صغيرة
ماء60 مل- جبنة للدهن، موضّبة، مطرّاة360 غرام
قشدة300 مل- فانيليا1 ملعقة صغيرة
سكر ناعم110 غرام- شوكولا، الأكل البيضاء، مذوّبة180 غرام
- بسكويت بالشوكولاتة المحشوّة بالقشدة، مقسّم إلى أربعة أجزاء150 غرام
- شوكولا، الأكل الداكنة، مذوّبة50 غرام
الخطوات
- 1
يوضع ورق الخَبز على قاعدة قالب تشيزكيك قطره 23 سم.
الأدوات اللازمة:🍳قالب تشيزكيك - 2
يُهرس البسكويت في الخلاط الكهربائي حتّى يصبح المزيج شبيهًا بفتات الخبز الناعم. تُضاف الزبدة وتُخفق في الخلاط حتّى تمزج مع الفتات. يُسكب ويُضغط خليط البسكويت باليد بالتساوي على قاعدة القالب وعلى ارتفاع 3سم من طرفه ثمّ يُغطّى ويوضع في البرّاد لمدّة 20 دقيقة.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳خلاط كهربائي
وعاء خلط - 3
يُنثر الهلام على الماء في إبريق صغير مقاوم للحرارة ويُترك الإبريق في كفت صغير من الماء على نار خفيفة. ويُحرّك حتّى يذوب الهلام ويُترك ليبرد لمدّة 5 دقائق.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳إبريق صغير مقاوم للحرارة - 4
تُخفق الجبنة والقشدة والمستخلص والسكّر بالخفّاق الكهربائي في وعاء متوسّط الحجم حتّى يصبح المزيج طريًّا. ويُضاف خليط الهلام والشوكولاتة البيضاء مع التحريك ومن بعده البسكويت المقسّم. يُسكب خليط التشيزكيك على خليط البسكويت في القالب ويُغطّى ويوضع في البرّاد لمدّة 3 ساعات تقريبًا أو حتّى يصبح صلبًا. وتُنثر عليه الشوكولاتة الداكنة قبل تقديمه.
180 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳خفّاق كهربائي
الحقائق الغذائية
جيلاتينلكل 100غماءلكل 100غقشدةلكل 100غسكر ناعملكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ