Soupe de nouilles au poulet et aux carottes

Rania Al-ZaabiCuisinier

Ingrédients

• Poitrine de poulet désossée, coupée en dés
  2 Poitrine
• Bouillon de poulet
  0.3 Tasse
• Carottes, pelées et coupées en rondelles
  250 Grammes
• Céleri, côtes dépouillées et coupées
  1 Tasse
• Nouilles aux œufs (pâtes chinoises aux œufs)
  65 Grammes
• Céleri, côtes dépouillées
  0.5 Botte
• Carotte
  250 Grammes
• Petit oignon, pelé et coupé en deux
  1 Pièce
• Feuille de laurier
  1 Feuille
• Grains de poivre noir
  5 Grains
• Eau
  2000 Litres

Mesures

1. 1

   Pour cuire le poulet, dans une grande marmite, mettez l'eau et le poulet sur feu vif et laissez bouillir, puis réduisez le feu et écumez, couvrez la marmite et laissez cuire pendant 10 minutes.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
2. 2

   Ajoutez les carottes, le céleri, l'oignon, la feuille de laurier et les grains de poivre noir au poulet, puis couvrez la marmite et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.

   30 minutes
3. 3

   Retirez le poulet du bouillon, puis filtrez le bouillon et réservez-le, lorsque le poulet a refroidi, coupez-le en dés de taille moyenne.

   5 minutes
4. 4

   Remettez le bouillon de poulet dans la marmite et mettez-le sur feu vif, puis ajoutez les morceaux de poulet, les côtes de céleri et les carottes, laissez cuire jusqu'à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez la marmite et laissez cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

   20 minutes
5. 5

   Ajoutez les nouilles aux œufs dans la marmite et laissez cuire jusqu'à ce que les nouilles soient tendres pendant 10 minutes, puis servez la soupe.

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Bouillon de pouletpour 100g

Énergie15 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides2 g

Sucres totaux0.5 g

الملح1 g

Carottepour 100g

Énergie41 kcal

Protéines0.93 g

Lipides totaux0.24 g

Glucides9.58 g

Fibres alimentaires2.8 g

Sucres totaux4.74 g

Eau88.29 g

Feuille de laurierpour 100g

Énergie313 kcal

Protéines7.6 g

Lipides totaux8.4 g

Glucides74.9 g

Fibres alimentaires26.3 g

Sucres totaux0.4 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

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