Chinese Vegetable Soup

Tariq El-HassanKüchenchef

Zutaten

• Nudeln
  100 grams
• Chinese cabbage, chopped
  250 grams
• Shiitake mushrooms, dried
  40 grams
• Onion, sliced
  1 piece
• Green onion, chopped
  3 pieces
• Celery, chopped
  2 pieces
• Sojasauce
  0.3 cup
• Garlic, minced
  3 cloves
• Fresh ginger, grated
  1 tablespoon
• Salz
  1 teaspoon

Schritte

1. 1

   Soak the mushrooms in two cups of hot water for 15 minutes.

   15 Min
2. 2

   Meanwhile, place 2.5 liters of water in a deep pot over heat and add soy sauce, garlic, and ginger. When the mixture boils, add the onion slices and reduce the heat.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
3. 3

   Strain the mushrooms, keeping the water to add to the soup later. Then chop the mushrooms, discarding the tough stem, and add them to the pot.

   Benötigte Werkzeuge:

   Sieb

   10 Min
4. 4

   Add the cabbage, green onion, and celery along with the mushroom water and cook the soup for 15 minutes before adding the noodles. Let the ingredients simmer for another 10 minutes, and serve the soup immediately.

   25 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Nudelnpro 100g

Energie138 kcal

Proteine5 g

Gesamtfett1.5 g

Kohlenhydrate27 g

Ballaststoffe1.4 g

Gesamtzucker0.6 g

Sojasaucepro 100g

Energie53 kcal

Proteine8 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate6 g

الملح5 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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