Chinese Vegetable Soup

Tariq El-Hassanשֶׁף

מרכיבים

• נודלס
  100 grams
• Chinese cabbage, chopped
  250 grams
• Shiitake mushrooms, dried
  40 grams
• Onion, sliced
  1 piece
• Green onion, chopped
  3 pieces
• Celery, chopped
  2 pieces
• רוטב סויה
  0.3 cup
• Garlic, minced
  3 cloves
• Fresh ginger, grated
  1 tablespoon
• מלח
  1 teaspoon

צעדים

1. 1

   Soak the mushrooms in two cups of hot water for 15 minutes.

   15 דקות
2. 2

   Meanwhile, place 2.5 liters of water in a deep pot over heat and add soy sauce, garlic, and ginger. When the mixture boils, add the onion slices and reduce the heat.

   כלים נדרשים:

   סיר

   10 דקות
3. 3

   Strain the mushrooms, keeping the water to add to the soup later. Then chop the mushrooms, discarding the tough stem, and add them to the pot.

   כלים נדרשים:

   מסננת

   10 דקות
4. 4

   Add the cabbage, green onion, and celery along with the mushroom water and cook the soup for 15 minutes before adding the noodles. Let the ingredients simmer for another 10 minutes, and serve the soup immediately.

   25 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

נודלסper 100g

Energy138 kcal

Protein5 g

Total Fat1.5 g

Carbohydrate27 g

Dietary Fiber1.4 g

Total Sugars0.6 g

רוטב סויהper 100g

Energy53 kcal

Protein8 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6 g

الملح5 g

מלחper 100g

Ash100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות