Chinese Vegetable Soup

Tariq El-HassanKock

Ingredienser

• Nudlar
  100 grams
• Chinese cabbage, chopped
  250 grams
• Shiitake mushrooms, dried
  40 grams
• Onion, sliced
  1 piece
• Green onion, chopped
  3 pieces
• Celery, chopped
  2 pieces
• Sojasås
  0.3 cup
• Garlic, minced
  3 cloves
• Fresh ginger, grated
  1 tablespoon
• Salt
  1 teaspoon

Steg

1. 1

   Soak the mushrooms in two cups of hot water for 15 minutes.

   15 min
2. 2

   Meanwhile, place 2.5 liters of water in a deep pot over heat and add soy sauce, garlic, and ginger. When the mixture boils, add the onion slices and reduce the heat.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   10 min
3. 3

   Strain the mushrooms, keeping the water to add to the soup later. Then chop the mushrooms, discarding the tough stem, and add them to the pot.

   Nödvändiga verktyg:

   Sikt

   10 min
4. 4

   Add the cabbage, green onion, and celery along with the mushroom water and cook the soup for 15 minutes before adding the noodles. Let the ingredients simmer for another 10 minutes, and serve the soup immediately.

   25 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Nudlarper 100g

Energi138 kcal

Protein5 g

Total fett1.5 g

Kolhydrater27 g

Kostfiber1.4 g

Totalt socker0.6 g

Sojasåsper 100g

Energi53 kcal

Protein8 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater6 g

الملح5 g

Saltper 100g

Aska100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar