Soupe chinoise aux légumes

رزق سويسKüchenchef

Zutaten

• Soba-Nudeln
  100 grammes
• Chou chinois, haché
  250 grammes
• Champignons shiitake, séchés
  40 grammes
• Oignon, coupé en tranches
  1 pièce
• Oignons verts, coupés
  3 pièces
• Céleri, coupé
  2 tiges
• Sojasauce
  0.3 tasse
• Ail, haché
  3 gousses
• Gingembre frais, râpé
  1 cuillère à soupe
• Salz
  1 cuillère à café

Schritte

1. 1

   Faites tremper les champignons dans deux tasses d'eau chaude pendant 15 minutes.

   15 Min
2. 2

   Pendant ce temps, mettez 2,5 litres d'eau dans une marmite profonde sur le feu et ajoutez la sauce soja, l'ail et le gingembre. Lorsque le mélange bout, ajoutez les tranches d'oignon et réduisez le feu.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
3. 3

   Filtrez les champignons en conservant leur eau pour l'ajouter à la soupe plus tard. Ensuite, coupez les champignons et retirez la tige dure, puis ajoutez-les à la marmite.

   Benötigte Werkzeuge:

   Sieb

   10 Min
4. 4

   Ajoutez le chou, les oignons verts et le céleri ainsi que l'eau des champignons et faites cuire la soupe pendant 15 minutes avant d'ajouter les nouilles. Laissez mijoter les ingrédients pendant encore 10 minutes, puis servez la soupe immédiatement.

   25 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Soba-Nudelnpro 100g

Energie100 kcal

Proteine5 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate21 g

Ballaststoffe2 g

Sojasaucepro 100g

Energie53 kcal

Proteine8 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate6 g

الملح5 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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