Ingredients
Corn Syrup1 كوب
Whipping Cream1 كوب
Liquid milk0.5 كوب
Fine Sugar1.5 كوب
Peanut350 غرام- Corn Syrup2 ملعقة كبيرة
Sugar2 كوب
Water0.3 كوب
Egg White2 حبة
Peanut Butter0.3 كوب
Salt0.5 ملعقة صغيرة- شوكولا700 غرام
Steps
- 1
لتحضير الكراميل، يحمص الفول السوداني في الفرن ٥ دقائق على درجة حرارة ٣٥٠ ف/١٨٠ م.
5 minRequired Tools:
Oven
Baking Sheet - 2
توضع مقادير الكراميل في قدر على النار مع التقليب حتى تصل إلى درجة حرارة ٢٤٠ ف/١١٥ م ثم يضاف الفول السوداني وتقلب، تسكب في قالب مبطن بورق زبدة وتوزع جيداً.
10 minRequired Tools:
Pot
Mixing Bowl - 3
لكريمة النوجا، يوضع السكر، شراب الذرة والماء على النار مع التقليب حتى تصل لدرجة حرارة ٢٥٠ ف/١٢١ م.
10 minRequired Tools:Pot - 4
يخفق بياض البيض حتى ينفش ثم تضاف نصف كمية خليط السكر مع شراب الذرة ورشة ملح ويخفق.
5 minRequired Tools:🍳خفاق - 5
يعاد خليط السكر وشراب الذرة على النار مع التقليب حتى تصل لدرجة حرارة ٣٠٥ ف/١٤٩ م، يضاف إلى خليط بياض البيض مع الخفق ثم تضاف زبدة الفول السوداني مع الخفق أيضاً.
10 minRequired Tools:Pot - 6
يوضع الخليط فوق الكراميل ويترك قليلاً.
5 min - 7
تفرد كمية من الشوكولاتة على ورق الزبدة بطول وعرض القالب ويخرج السنيكرس من القالب ثم يقلب على الشوكولاتة.
5 minRequired Tools:
Parchment Paper - 8
تقطع الأطراف الزائدة من الشوكولاتة لتناسب مقاس السنيكرس وتوضع في الثلاجة حتى تبرد الشوكولاتة.
5 min - 9
يوضع السنيكرس على شبك حديدي تحته صينية ثم يسكب عليه الشوكولاتة ليغطيه ويسقط الزائد في الصينية، توضع في الثلاجة ٢-٤ ساعات ، ثم تقطع إلى شرائح وتقدم.
120 minRequired Tools:🍳شبك حديدي
Nutrition Facts
Corn Syrupper 100gWhipping Creamper 100gLiquid milkper 100gFine Sugarper 100gPeanutper 100gCorn Syrupper 100gSugarper 100gWaterper 100gEgg Whiteper 100gPeanut Butterper 100gSaltper 100g
Plain Spiceper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.