Ingredientes
Jarabe de maíz1 كوب
Crema para batir1 كوب
Leche líquida0.5 كوب
Azúcar fino1.5 كوب
Cacahuete350 غرام- Jarabe de maíz2 ملعقة كبيرة
Azúcar2 كوب
Agua0.3 كوب
Clara de huevo2 حبة
Mantequilla de cacahuete0.3 كوب
Sal0.5 ملعقة صغيرة- شوكولا700 غرام
Pasos
- 1
لتحضير الكراميل، يحمص الفول السوداني في الفرن ٥ دقائق على درجة حرارة ٣٥٠ ف/١٨٠ م.
5 minutosHerramientas necesarias:
Horno
Bandeja para hornear - 2
توضع مقادير الكراميل في قدر على النار مع التقليب حتى تصل إلى درجة حرارة ٢٤٠ ف/١١٥ م ثم يضاف الفول السوداني وتقلب، تسكب في قالب مبطن بورق زبدة وتوزع جيداً.
10 minutosHerramientas necesarias:
Olla
Tazón para mezclar - 3
لكريمة النوجا، يوضع السكر، شراب الذرة والماء على النار مع التقليب حتى تصل لدرجة حرارة ٢٥٠ ف/١٢١ م.
10 minutosHerramientas necesarias:Olla - 4
يخفق بياض البيض حتى ينفش ثم تضاف نصف كمية خليط السكر مع شراب الذرة ورشة ملح ويخفق.
5 minutosHerramientas necesarias:🍳خفاق - 5
يعاد خليط السكر وشراب الذرة على النار مع التقليب حتى تصل لدرجة حرارة ٣٠٥ ف/١٤٩ م، يضاف إلى خليط بياض البيض مع الخفق ثم تضاف زبدة الفول السوداني مع الخفق أيضاً.
10 minutosHerramientas necesarias:Olla - 6
يوضع الخليط فوق الكراميل ويترك قليلاً.
5 minutos - 7
تفرد كمية من الشوكولاتة على ورق الزبدة بطول وعرض القالب ويخرج السنيكرس من القالب ثم يقلب على الشوكولاتة.
5 minutosHerramientas necesarias:
Papel pergamino - 8
تقطع الأطراف الزائدة من الشوكولاتة لتناسب مقاس السنيكرس وتوضع في الثلاجة حتى تبرد الشوكولاتة.
5 minutos - 9
يوضع السنيكرس على شبك حديدي تحته صينية ثم يسكب عليه الشوكولاتة ليغطيه ويسقط الزائد في الصينية، توضع في الثلاجة ٢-٤ ساعات ، ثم تقطع إلى شرائح وتقدم.
120 minutosHerramientas necesarias:🍳شبك حديدي
Datos nutricionales
Jarabe de maízpor 100gCrema para batirpor 100gLeche líquidapor 100gAzúcar finopor 100gCacahuetepor 100gJarabe de maízpor 100gAzúcarpor 100gAguapor 100gClara de huevopor 100gMantequilla de cacahuetepor 100gSalpor 100g
Especia simplepor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.