مواد تشکیل دهنده
شربت ذرت1 كوب
خامه زده شده1 كوب
شیر مایع0.5 كوب
شکر نرم1.5 كوب
بادام زمینی350 غرام- شربت ذرت2 ملعقة كبيرة
شکر2 كوب
آب0.3 كوب
سفیده تخممرغ2 حبة
کره بادام زمینی0.3 كوب
نمک0.5 ملعقة صغيرة- شوكولا700 غرام
مراحل
- 1
لتحضير الكراميل، يحمص الفول السوداني في الفرن ٥ دقائق على درجة حرارة ٣٥٠ ف/١٨٠ م.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
فر
سینی پخت - 2
توضع مقادير الكراميل في قدر على النار مع التقليب حتى تصل إلى درجة حرارة ٢٤٠ ف/١١٥ م ثم يضاف الفول السوداني وتقلب، تسكب في قالب مبطن بورق زبدة وتوزع جيداً.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه
کاسه مخلوط کن - 3
لكريمة النوجا، يوضع السكر، شراب الذرة والماء على النار مع التقليب حتى تصل لدرجة حرارة ٢٥٠ ف/١٢١ م.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 4
يخفق بياض البيض حتى ينفش ثم تضاف نصف كمية خليط السكر مع شراب الذرة ورشة ملح ويخفق.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳خفاق - 5
يعاد خليط السكر وشراب الذرة على النار مع التقليب حتى تصل لدرجة حرارة ٣٠٥ ف/١٤٩ م، يضاف إلى خليط بياض البيض مع الخفق ثم تضاف زبدة الفول السوداني مع الخفق أيضاً.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 6
يوضع الخليط فوق الكراميل ويترك قليلاً.
5 دقیقه - 7
تفرد كمية من الشوكولاتة على ورق الزبدة بطول وعرض القالب ويخرج السنيكرس من القالب ثم يقلب على الشوكولاتة.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاغذ روغنی - 8
تقطع الأطراف الزائدة من الشوكولاتة لتناسب مقاس السنيكرس وتوضع في الثلاجة حتى تبرد الشوكولاتة.
5 دقیقه - 9
يوضع السنيكرس على شبك حديدي تحته صينية ثم يسكب عليه الشوكولاتة ليغطيه ويسقط الزائد في الصينية، توضع في الثلاجة ٢-٤ ساعات ، ثم تقطع إلى شرائح وتقدم.
120 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳شبك حديدي
حقایق تغذیه
شربت ذرتper 100gخامه زده شدهper 100gشیر مایعper 100gشکر نرمper 100gبادام زمینیper 100gشربت ذرتper 100gشکرper 100gآبper 100gسفیده تخممرغper 100gکره بادام زمینیper 100gنمکper 100g
ادویه سادهper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.