Ingrédients
Sirop de maïs1 كوب
Crème fouettée1 كوب
Lait liquide0.5 كوب
Sucre fin1.5 كوب
Cacahuète350 غرام- Sirop de maïs2 ملعقة كبيرة
Sucre2 كوب
Eau0.3 كوب
Blanc d'œuf2 حبة
Beurre de cacahuète0.3 كوب
Sel0.5 ملعقة صغيرة- شوكولا700 غرام
Mesures
- 1
لتحضير الكراميل، يحمص الفول السوداني في الفرن ٥ دقائق على درجة حرارة ٣٥٠ ف/١٨٠ م.
5 minutesMatériel requis:
Four
Plaque de cuisson - 2
توضع مقادير الكراميل في قدر على النار مع التقليب حتى تصل إلى درجة حرارة ٢٤٠ ف/١١٥ م ثم يضاف الفول السوداني وتقلب، تسكب في قالب مبطن بورق زبدة وتوزع جيداً.
10 minutesMatériel requis:
Marmite
Bol de mélange - 3
لكريمة النوجا، يوضع السكر، شراب الذرة والماء على النار مع التقليب حتى تصل لدرجة حرارة ٢٥٠ ف/١٢١ م.
10 minutesMatériel requis:Marmite - 4
يخفق بياض البيض حتى ينفش ثم تضاف نصف كمية خليط السكر مع شراب الذرة ورشة ملح ويخفق.
5 minutesMatériel requis:🍳خفاق - 5
يعاد خليط السكر وشراب الذرة على النار مع التقليب حتى تصل لدرجة حرارة ٣٠٥ ف/١٤٩ م، يضاف إلى خليط بياض البيض مع الخفق ثم تضاف زبدة الفول السوداني مع الخفق أيضاً.
10 minutesMatériel requis:Marmite - 6
يوضع الخليط فوق الكراميل ويترك قليلاً.
5 minutes - 7
تفرد كمية من الشوكولاتة على ورق الزبدة بطول وعرض القالب ويخرج السنيكرس من القالب ثم يقلب على الشوكولاتة.
5 minutesMatériel requis:
Papier cuisson - 8
تقطع الأطراف الزائدة من الشوكولاتة لتناسب مقاس السنيكرس وتوضع في الثلاجة حتى تبرد الشوكولاتة.
5 minutes - 9
يوضع السنيكرس على شبك حديدي تحته صينية ثم يسكب عليه الشوكولاتة ليغطيه ويسقط الزائد في الصينية، توضع في الثلاجة ٢-٤ ساعات ، ثم تقطع إلى شرائح وتقدم.
120 minutesMatériel requis:🍳شبك حديدي
Faits nutritionnels
Sirop de maïspour 100gCrème fouettéepour 100gLait liquidepour 100gSucre finpour 100gCacahuètepour 100gSirop de maïspour 100gSucrepour 100gEaupour 100gBlanc d'œufpour 100gBeurre de cacahuètepour 100gSelpour 100g
Épices simplespour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.