Chocolate Soufflé

Wael Al-HusseiniШеф-повар

Ингредиенты

• Мука
  2 tablespoons
• Какао-порошок
  3 tablespoons
• Сахар
  4 tablespoons
• Жидкое молоко
  1 cup
• Dark Chocolate, chopped into small pieces
  125 grams
• Egg Whites
  6 pieces
• Сахар
  3 tablespoons
• Ваниль
  1 teaspoon
• Eggs
  2 pieces
• Butter, for greasing the soufflé dish
  1 tablespoon
• Cocoa Powder, for dusting the soufflé dish
  2 tablespoons
• Powdered Sugar, for decoration
  2 tablespoons

Шаги

1. 1

   In a bowl, whisk the vanilla and sugar well until the mixture is light in color and creamy, then add the flour and cocoa and gently fold the mixture, setting it aside.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   🍳

   Whisk

   5 мин.
2. 2

   To make the cream, in a pot over heat, add the milk and bring it to a boil.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
3. 3

   In another bowl, whisk two eggs, then pour half of the milk over the eggs and whisk well until combined.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   🍳

   Whisk

   5 мин.
4. 4

   Return the mixture to the pot and continuously whisk with a wooden spoon over high heat, then let it boil and remove from heat.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   Деревянная ложка

   5 мин.
5. 5

   In a bowl, place the mixture and then add the chocolate, letting it cool completely.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
6. 6

   In another bowl, whisk the egg whites well, then add the sugar and continuously whisk the mixture to achieve a cream.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   🍳

   Whisk

   5 мин.
7. 7

   Grease the soufflé molds with butter, dust with cocoa powder, then pour the mixture into the molds and place them in the oven at 200 degrees for 15 minutes.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   15 мин.
8. 8

   Remove the soufflé molds from the oven, sprinkle with powdered sugar and cocoa, and serve hot.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Какао-порошокна 100 г

Энергетическая ценность228 kcal

Белки19.6 g

Всего жиров13.7 g

Углеводы57.9 g

Пищевые волокна37 g

Всего сахаров1.8 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Жидкое молокона 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.25 g

Углеводы4.8 g

Добавленный сахар4.8 g

Витамин D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Ванильна 100 г

Энергетическая ценность288 kcal

Белки0.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы12.65 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги