Chocolate Soufflé

حسون العلايميΣεφ

Συστατικά

• Βούτυρο
  0.3 cup
• Αλεύρι
  2 tablespoons
• Σκόνη κακάο
  2 tablespoons
• Υγρό γάλα
  0.5 cup
• Ζάχαρη
  0.5 cup
• Vanilla, liquid
  1.5 teaspoons
• Dark Chocolate, chopped
  75 grams
• Egg Yolks
  4 pieces
• Egg Whites
  4 pieces
• Pinch of Salt
  1 pinch
• Powdered Sugar for decoration
  0

Βήματα

1. 1

   In a casserole over medium to low heat, place the butter, flour, and cocoa and stir with a whisk for about a minute, then add the milk, sugar, and vanilla and mix for about two minutes until the result is a homogeneous and thick sauce. Place the mixture in a bowl.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   🍳

   Whisk

   1 λεπτά
2. 2

   Melt the chocolate in a water bath or in the microwave, then add the yolks and mix well.

   5 λεπτά
3. 3

   Gradually add the mixture from step A to the mixture from step B and stir well to combine.

   2 λεπτά
4. 4

   Whip the egg whites with a pinch of salt until the mixture is thick and white, like cream.

   5 λεπτά
5. 5

   Gradually add the egg whites to the previous mixture while gently folding with a spatula to avoid deflating the egg whites.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Σπάτουλα

   2 λεπτά
6. 6

   Grease five soufflé molds with butter and dust with cocoa.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Soufflé Molds

   5 λεπτά
7. 7

   Fill each mold two-thirds full with the soufflé mixture and place in a preheated oven on the middle rack at 350°F.

   5 λεπτά
8. 8

   Bake for 18 to 20 minutes.

   20 λεπτά
9. 9

   Remove the molds and dust with powdered sugar, then serve immediately while hot.

   5 λεπτά
10. 10

    Do not overbake to avoid drying out or hardening the soufflé, as its distinguishing feature is its very light, sponge-like, and moist texture.

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Βούτυροανά 100g

Ενέργεια717 kcal

Πρωτεΐνη0.85 g

Συνολικά λιπαρά81 g

Υδατάνθρακες0.1 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Αλεύριανά 100g

Ενέργεια364 kcal

Πρωτεΐνη10.33 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες76.31 g

Φυτικές ίνες2.7 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Σκόνη κακάοανά 100g

Ενέργεια228 kcal

Πρωτεΐνη19.6 g

Συνολικά λιπαρά13.7 g

Υδατάνθρακες57.9 g

Φυτικές ίνες37 g

Συνολικά σάκχαρα1.8 g

Υγρό γάλαανά 100g

Ενέργεια61 kcal

Πρωτεΐνη3.3 g

Συνολικά λιπαρά3.25 g

Υδατάνθρακες4.8 g

Προστιθέμενα σάκχαρα4.8 g

Βιταμίνη D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Ζάχαρηανά 100g

Ενέργεια387 kcal

Υδατάνθρακες100 g

Συνολικά σάκχαρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες