المكونات
زبدة0.3 tasse
دقيق2 cuillère à soupe- Cacao en poudre2 cuillère à soupe
حليب سائل0.5 tasse
سكر0.5 tasse- Vanille, liquide1.5 cuillère à café
- Chocolat noir, coupé75 grammes
صفار بيض4 pièce- Blanc d'œuf (albumen)4 pièce
- Une pincée de sel1 pincée
- Sucre glace pour la décoration0
الخطوات
- 1
Dans une cocotte à feu moyen à doux, mettre le beurre, la farine et le cacao et remuer avec un fouet pendant environ une minute, puis ajouter le lait, le sucre et la vanille et mélanger pendant environ deux minutes jusqu'à obtenir une sauce homogène et épaisse. Verser le mélange dans un bol.
1 دقيقةالأدوات اللازمة:
كسرولة🍳Fouet - 2
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis ajouter les jaunes et bien mélanger.
5 دقيقة - 3
Ajouter le mélange de la première étape au mélange de la deuxième étape progressivement et bien remuer pour homogénéiser.
2 دقيقة - 4
Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange blanc, épais et léger comme de la crème.
5 دقيقة - 5
Ajouter les blancs d'œufs au mélange précédent progressivement en remuant avec la spatule délicatement pour ne pas faire retomber les blancs.
2 دقيقةالأدوات اللازمة:
سباتولا - 6
Beurrer cinq moules à soufflé et saupoudrer de cacao.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳Moules à soufflé - 7
Remplir chaque moule aux deux tiers avec le mélange de soufflé et placer dans un four préchauffé sur la grille du milieu à 350 degrés Fahrenheit.
5 دقيقة - 8
Temps de cuisson de 18 à 20 minutes.
20 دقيقة - 9
Sortir les moules et décorer avec du sucre glace, puis servir immédiatement chaud.
5 دقيقة - 10
Ne pas trop cuire pour éviter que le soufflé ne se dessèche ou ne durcisse, car ce qui le rend spécial, c'est sa texture très légère, spongieuse et humide.
الحقائق الغذائية
زبدةلكل 100غدقيقلكل 100غحليب سائللكل 100غسكرلكل 100غصفار بيضلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ