مواد تشکیل دهنده
کره0.3 tasse
آرد2 cuillère à soupe- Cacao en poudre2 cuillère à soupe
شیر مایع0.5 tasse
شکر0.5 tasse- Vanille, liquide1.5 cuillère à café
- Chocolat noir, coupé75 grammes
زرده تخممرغ4 pièce- Blanc d'œuf (albumen)4 pièce
- Une pincée de sel1 pincée
- Sucre glace pour la décoration0
مراحل
- 1
Dans une cocotte à feu moyen à doux, mettre le beurre, la farine et le cacao et remuer avec un fouet pendant environ une minute, puis ajouter le lait, le sucre et la vanille et mélanger pendant environ deux minutes jusqu'à obtenir une sauce homogène et épaisse. Verser le mélange dans un bol.
1 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه🍳Fouet - 2
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis ajouter les jaunes et bien mélanger.
5 دقیقه - 3
Ajouter le mélange de la première étape au mélange de la deuxième étape progressivement et bien remuer pour homogénéiser.
2 دقیقه - 4
Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange blanc, épais et léger comme de la crème.
5 دقیقه - 5
Ajouter les blancs d'œufs au mélange précédent progressivement en remuant avec la spatule délicatement pour ne pas faire retomber les blancs.
2 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
ملاقه - 6
Beurrer cinq moules à soufflé et saupoudrer de cacao.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳Moules à soufflé - 7
Remplir chaque moule aux deux tiers avec le mélange de soufflé et placer dans un four préchauffé sur la grille du milieu à 350 degrés Fahrenheit.
5 دقیقه - 8
Temps de cuisson de 18 à 20 minutes.
20 دقیقه - 9
Sortir les moules et décorer avec du sucre glace, puis servir immédiatement chaud.
5 دقیقه - 10
Ne pas trop cuire pour éviter que le soufflé ne se dessèche ou ne durcisse, car ce qui le rend spécial, c'est sa texture très légère, spongieuse et humide.
حقایق تغذیه
کرهper 100gآردper 100gشیر مایعper 100gشکرper 100gزرده تخممرغper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.