מרכיבים
חמאה0.3 tasse
קמח2 cuillère à soupe- Cacao en poudre2 cuillère à soupe
חלב נוזלי0.5 tasse
סוכר0.5 tasse- Vanille, liquide1.5 cuillère à café
- Chocolat noir, coupé75 grammes
חלמון ביצה4 pièce- Blanc d'œuf (albumen)4 pièce
- Une pincée de sel1 pincée
- Sucre glace pour la décoration0
צעדים
- 1
Dans une cocotte à feu moyen à doux, mettre le beurre, la farine et le cacao et remuer avec un fouet pendant environ une minute, puis ajouter le lait, le sucre et la vanille et mélanger pendant environ deux minutes jusqu'à obtenir une sauce homogène et épaisse. Verser le mélange dans un bol.
1 דקותכלים נדרשים:
תבנית קדרה🍳Fouet - 2
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis ajouter les jaunes et bien mélanger.
5 דקות - 3
Ajouter le mélange de la première étape au mélange de la deuxième étape progressivement et bien remuer pour homogénéiser.
2 דקות - 4
Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange blanc, épais et léger comme de la crème.
5 דקות - 5
Ajouter les blancs d'œufs au mélange précédent progressivement en remuant avec la spatule délicatement pour ne pas faire retomber les blancs.
2 דקותכלים נדרשים:
מרית - 6
Beurrer cinq moules à soufflé et saupoudrer de cacao.
5 דקותכלים נדרשים:🍳Moules à soufflé - 7
Remplir chaque moule aux deux tiers avec le mélange de soufflé et placer dans un four préchauffé sur la grille du milieu à 350 degrés Fahrenheit.
5 דקות - 8
Temps de cuisson de 18 à 20 minutes.
20 דקות - 9
Sortir les moules et décorer avec du sucre glace, puis servir immédiatement chaud.
5 דקות - 10
Ne pas trop cuire pour éviter que le soufflé ne se dessèche ou ne durcisse, car ce qui le rend spécial, c'est sa texture très légère, spongieuse et humide.
עובדות תזונה
חמאהper 100gקמחper 100gחלב נוזליper 100gסוכרper 100gחלמון ביצהper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.