Soufflé au chocolat

Yasmin Al-Ahmadխոհարար

Բաղադրիչներ

• Բուսական յուղ
  0.3 tasse
• Ալյուր
  2 cuillère à soupe
• Cacao en poudre
  2 cuillère à soupe
• Հեղուկ կաթ
  0.5 tasse
• Շաքար
  0.5 tasse
• Vanille, liquide
  1.5 cuillère à café
• Chocolat noir, coupé
  75 grammes
• Ձվի դեղնուց
  4 pièce
• Blanc d'œuf (albumen)
  4 pièce
• Une pincée de sel
  1 pincée
• Sucre glace pour la décoration
  0

Քայլեր

1. 1

   Dans une cocotte à feu moyen à doux, mettre le beurre, la farine et le cacao et remuer avec un fouet pendant environ une minute, puis ajouter le lait, le sucre et la vanille et mélanger pendant environ deux minutes jusqu'à obtenir une sauce homogène et épaisse. Verser le mélange dans un bol.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   🍳

   Fouet

   1 րոպե
2. 2

   Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis ajouter les jaunes et bien mélanger.

   5 րոպե
3. 3

   Ajouter le mélange de la première étape au mélange de la deuxième étape progressivement et bien remuer pour homogénéiser.

   2 րոպե
4. 4

   Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange blanc, épais et léger comme de la crème.

   5 րոպե
5. 5

   Ajouter les blancs d'œufs au mélange précédent progressivement en remuant avec la spatule délicatement pour ne pas faire retomber les blancs.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Սպատուլ

   2 րոպե
6. 6

   Beurrer cinq moules à soufflé et saupoudrer de cacao.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Moules à soufflé

   5 րոպե
7. 7

   Remplir chaque moule aux deux tiers avec le mélange de soufflé et placer dans un four préchauffé sur la grille du milieu à 350 degrés Fahrenheit.

   5 րոպե
8. 8

   Temps de cuisson de 18 à 20 minutes.

   20 րոպե
9. 9

   Sortir les moules et décorer avec du sucre glace, puis servir immédiatement chaud.

   5 րոպե
10. 10

    Ne pas trop cuire pour éviter que le soufflé ne se dessèche ou ne durcisse, car ce qui le rend spécial, c'est sa texture très légère, spongieuse et humide.

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա717 kcal

Սպիտակուցներ0.85 g

Ընդհանուր ճարպեր81 g

Ածխաջրեր0.1 g

Ընդհանուր շաքարներ0.1 g

Ալյուր100գ-ի համար

Էներգիա364 kcal

Սպիտակուցներ10.33 g

Ընդհանուր ճարպեր1 g

Ածխաջրեր76.31 g

Մանրաթելեր2.7 g

Ընդհանուր շաքարներ0.3 g

Հեղուկ կաթ100գ-ի համար

Էներգիա61 kcal

Սպիտակուցներ3.3 g

Ընդհանուր ճարպեր3.25 g

Ածխաջրեր4.8 g

Ավելացված շաքար4.8 g

Վիտամին D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Շաքար100գ-ի համար

Էներգիա387 kcal

Ածխաջրեր100 g

Ընդհանուր շաքարներ100 g

Ձվի դեղնուց100գ-ի համար

Էներգիա322 kcal

Սպիտակուցներ15.9 g

Ընդհանուր ճարպեր27.2 g

Ածխաջրեր0.6 g

Հագեցած ճարպեր9.6 g

Խոլեստերին1085 mg

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ