Soufflé au chocolat

Yasmin Al-AhmadShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Gjalpë
  0.3 tasse
• Miell
  2 cuillère à soupe
• Cacao en poudre
  2 cuillère à soupe
• Quellë e lëngshme
  0.5 tasse
• Sheqer
  0.5 tasse
• Vanille, liquide
  1.5 cuillère à café
• Chocolat noir, coupé
  75 grammes
• Zierë e vezës
  4 pièce
• Blanc d'œuf (albumen)
  4 pièce
• Une pincée de sel
  1 pincée
• Sucre glace pour la décoration
  0

Hapat

1. 1

   Dans une cocotte à feu moyen à doux, mettre le beurre, la farine et le cacao et remuer avec un fouet pendant environ une minute, puis ajouter le lait, le sucre et la vanille et mélanger pendant environ deux minutes jusqu'à obtenir une sauce homogène et épaisse. Verser le mélange dans un bol.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   🍳

   Fouet

   1 min
2. 2

   Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis ajouter les jaunes et bien mélanger.

   5 min
3. 3

   Ajouter le mélange de la première étape au mélange de la deuxième étape progressivement et bien remuer pour homogénéiser.

   2 min
4. 4

   Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange blanc, épais et léger comme de la crème.

   5 min
5. 5

   Ajouter les blancs d'œufs au mélange précédent progressivement en remuant avec la spatule délicatement pour ne pas faire retomber les blancs.

   Pajisjet e duhura:

   Spatullë

   2 min
6. 6

   Beurrer cinq moules à soufflé et saupoudrer de cacao.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Moules à soufflé

   5 min
7. 7

   Remplir chaque moule aux deux tiers avec le mélange de soufflé et placer dans un four préchauffé sur la grille du milieu à 350 degrés Fahrenheit.

   5 min
8. 8

   Temps de cuisson de 18 à 20 minutes.

   20 min
9. 9

   Sortir les moules et décorer avec du sucre glace, puis servir immédiatement chaud.

   5 min
10. 10

    Ne pas trop cuire pour éviter que le soufflé ne se dessèche ou ne durcisse, car ce qui le rend spécial, c'est sa texture très légère, spongieuse et humide.

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Gjalpëpër 100g

Energjia717 kcal

Proteina0.85 g

Yndyra totale81 g

Karbohidrate0.1 g

Sheqernat totale0.1 g

Miellpër 100g

Energjia364 kcal

Proteina10.33 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate76.31 g

Fibrat dietetike2.7 g

Sheqernat totale0.3 g

Quellë e lëngshmepër 100g

Energjia61 kcal

Proteina3.3 g

Yndyra totale3.25 g

Karbohidrate4.8 g

Sheqernat e shtuara4.8 g

Vitamina D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Sheqerpër 100g

Energjia387 kcal

Karbohidrate100 g

Sheqernat totale100 g

Zierë e vezëspër 100g

Energjia322 kcal

Proteina15.9 g

Yndyra totale27.2 g

Karbohidrate0.6 g

Yndyrna të ngopura9.6 g

Kolesteroli1085 mg

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat