المكونات
زبدة0.3 كوب
دقيق2 ملعقة كبيرة- كاكاو بودرة2 ملعقة كبيرة
حليب سائل0.5 كوب
سكر0.5 كوب- فانيلا، سائلة1.5 ملعقة صغيرة
- شوكولا سوداء، مقطعة75 غرام
صفار البيض4 حبة- بياض البيض (زلال البيض)4 حبة
- رشة ملح1 رشة
- سكر بودرة للزينة0
الخطوات
- 1
في كسرولة على نار متوسطة الى هادئة توضع الزبدة والدقيق والكاكاو ويقلبوا بالويسك حوالي دقيقة ثم يضاف الحليب والسكر والفانيليا ويخلطوا مدة دقيقتين تقريبا تكون النتيجة صلصة متجانسة وسميكة ، يوضع الخليط بوعاء.
1 دقيقةالأدوات اللازمة:
كسرولة🍳ويسك - 2
تذاب الشوكولا بحمام مائي او بالمايكرويف ثم يضاف لها الصفار ويخلطو جيدا.
5 دقيقة - 3
يضاف خليط المرحلة أ على خليط المرحلة ب بالتدريج ويحرك جيدا ليتجانسوا.
2 دقيقة - 4
يخفق بياض البيض مع رشة الملح حتى يصبح خليط ابيض سميك وخفيف كالكريما.
5 دقيقة - 5
يضاف بياض البيض للخليط السابق بالتدريج مع التقليب بالسباتولا وبخفة وبهدوء لكي لا يهبط بياض البيض.
2 دقيقةالأدوات اللازمة:
سباتولا - 6
تدهن خمس قوالب سوفليه بالزبدة وترش بالكاكاو.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قوالب سوفليه - 7
يملأ ثلثي كل قالب بخليط السوفليه ويوضع بفرن مسخن مسبقا على الرف الشبكي الوسط درجة الحرارة ٣٥٠ فهرنهايت.
5 دقيقة - 8
مدة الخبز من ١٨ الى ٢٠ دقيقة.
20 دقيقة - 9
تخرج القوالب وتزين بالسكر البودرة وتقدم فورا وهي ساخنة.
5 دقيقة - 10
لاتبالغي بالخبز لكي لا ينشف او يقسى السوفليه، لان مايميزه هو قوامه الخفيف جدا والاسفنجي والرطب.
الحقائق الغذائية
زبدةلكل 100غدقيقلكل 100غحليب سائللكل 100غسكرلكل 100غصفار البيضلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ