سوفليه الشوكولا

Nabil BennaniΣεφ

Συστατικά

• Βούτυρο
  0.3 كوب
• Αλεύρι
  2 ملعقة كبيرة
• كاكاو بودرة
  2 ملعقة كبيرة
• Υγρό γάλα
  0.5 كوب
• Ζάχαρη
  0.5 كوب
• فانيلا، سائلة
  1.5 ملعقة صغيرة
• شوكولا سوداء، مقطعة
  75 غرام
• Κρόκος αυγού
  4 حبة
• بياض البيض (زلال البيض)
  4 حبة
• رشة ملح
  1 رشة
• سكر بودرة للزينة
  0

Βήματα

1. 1

   في كسرولة على نار متوسطة الى هادئة توضع الزبدة والدقيق والكاكاو ويقلبوا بالويسك حوالي دقيقة ثم يضاف الحليب والسكر والفانيليا ويخلطوا مدة دقيقتين تقريبا تكون النتيجة صلصة متجانسة وسميكة ، يوضع الخليط بوعاء.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   🍳

   ويسك

   1 λεπτά
2. 2

   تذاب الشوكولا بحمام مائي او بالمايكرويف ثم يضاف لها الصفار ويخلطو جيدا.

   5 λεπτά
3. 3

   يضاف خليط المرحلة أ على خليط المرحلة ب بالتدريج ويحرك جيدا ليتجانسوا.

   2 λεπτά
4. 4

   يخفق بياض البيض مع رشة الملح حتى يصبح خليط ابيض سميك وخفيف كالكريما.

   5 λεπτά
5. 5

   يضاف بياض البيض للخليط السابق بالتدريج مع التقليب بالسباتولا وبخفة وبهدوء لكي لا يهبط بياض البيض.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Σπάτουλα

   2 λεπτά
6. 6

   تدهن خمس قوالب سوفليه بالزبدة وترش بالكاكاو.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   قوالب سوفليه

   5 λεπτά
7. 7

   يملأ ثلثي كل قالب بخليط السوفليه ويوضع بفرن مسخن مسبقا على الرف الشبكي الوسط درجة الحرارة ٣٥٠ فهرنهايت.

   5 λεπτά
8. 8

   مدة الخبز من ١٨ الى ٢٠ دقيقة.

   20 λεπτά
9. 9

   تخرج القوالب وتزين بالسكر البودرة وتقدم فورا وهي ساخنة.

   5 λεπτά
10. 10

    لاتبالغي بالخبز لكي لا ينشف او يقسى السوفليه، لان مايميزه هو قوامه الخفيف جدا والاسفنجي والرطب.

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Βούτυροανά 100g

Ενέργεια717 kcal

Πρωτεΐνη0.85 g

Συνολικά λιπαρά81 g

Υδατάνθρακες0.1 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Αλεύριανά 100g

Ενέργεια364 kcal

Πρωτεΐνη10.33 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες76.31 g

Φυτικές ίνες2.7 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Υγρό γάλαανά 100g

Ενέργεια61 kcal

Πρωτεΐνη3.3 g

Συνολικά λιπαρά3.25 g

Υδατάνθρακες4.8 g

Προστιθέμενα σάκχαρα4.8 g

Βιταμίνη D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Ζάχαρηανά 100g

Ενέργεια387 kcal

Υδατάνθρακες100 g

Συνολικά σάκχαρα100 g

Κρόκος αυγούανά 100g

Ενέργεια322 kcal

Πρωτεΐνη15.9 g

Συνολικά λιπαρά27.3 g

Υδατάνθρακες0.6 g

Συνολικά σάκχαρα0.6 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες