سوفليه الشوكولا
Ingredientes
Mantequilla0.3 كوب
Harina2 ملعقة كبيرة- كاكاو بودرة2 ملعقة كبيرة
Leche líquida0.5 كوب
Azúcar0.5 كوب- فانيلا، سائلة1.5 ملعقة صغيرة
- شوكولا سوداء، مقطعة75 غرام
Yema de huevo4 حبة- بياض البيض (زلال البيض)4 حبة
- رشة ملح1 رشة
- سكر بودرة للزينة0
Pasos
- 1
في كسرولة على نار متوسطة الى هادئة توضع الزبدة والدقيق والكاكاو ويقلبوا بالويسك حوالي دقيقة ثم يضاف الحليب والسكر والفانيليا ويخلطوا مدة دقيقتين تقريبا تكون النتيجة صلصة متجانسة وسميكة ، يوضع الخليط بوعاء.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Cazuela🍳ويسك - 2
تذاب الشوكولا بحمام مائي او بالمايكرويف ثم يضاف لها الصفار ويخلطو جيدا.
recipe.minutes - 3
يضاف خليط المرحلة أ على خليط المرحلة ب بالتدريج ويحرك جيدا ليتجانسوا.
recipe.minutes - 4
يخفق بياض البيض مع رشة الملح حتى يصبح خليط ابيض سميك وخفيف كالكريما.
recipe.minutes - 5
يضاف بياض البيض للخليط السابق بالتدريج مع التقليب بالسباتولا وبخفة وبهدوء لكي لا يهبط بياض البيض.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Espátula - 6
تدهن خمس قوالب سوفليه بالزبدة وترش بالكاكاو.
recipe.minutesHerramientas necesarias:🍳قوالب سوفليه - 7
يملأ ثلثي كل قالب بخليط السوفليه ويوضع بفرن مسخن مسبقا على الرف الشبكي الوسط درجة الحرارة ٣٥٠ فهرنهايت.
recipe.minutes - 8
مدة الخبز من ١٨ الى ٢٠ دقيقة.
recipe.minutes - 9
تخرج القوالب وتزين بالسكر البودرة وتقدم فورا وهي ساخنة.
recipe.minutes - 10
لاتبالغي بالخبز لكي لا ينشف او يقسى السوفليه، لان مايميزه هو قوامه الخفيف جدا والاسفنجي والرطب.
Datos nutricionales
Mantequillapor 100gHarinapor 100gLeche líquidapor 100gAzúcarpor 100gYema de huevopor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.