مواد تشکیل دهنده
کره0.3 كوب
آرد2 ملعقة كبيرة- كاكاو بودرة2 ملعقة كبيرة
شیر مایع0.5 كوب
شکر0.5 كوب- فانيلا، سائلة1.5 ملعقة صغيرة
- شوكولا سوداء، مقطعة75 غرام
زرده تخممرغ4 حبة- بياض البيض (زلال البيض)4 حبة
- رشة ملح1 رشة
- سكر بودرة للزينة0
مراحل
- 1
في كسرولة على نار متوسطة الى هادئة توضع الزبدة والدقيق والكاكاو ويقلبوا بالويسك حوالي دقيقة ثم يضاف الحليب والسكر والفانيليا ويخلطوا مدة دقيقتين تقريبا تكون النتيجة صلصة متجانسة وسميكة ، يوضع الخليط بوعاء.
1 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه🍳ويسك - 2
تذاب الشوكولا بحمام مائي او بالمايكرويف ثم يضاف لها الصفار ويخلطو جيدا.
5 دقیقه - 3
يضاف خليط المرحلة أ على خليط المرحلة ب بالتدريج ويحرك جيدا ليتجانسوا.
2 دقیقه - 4
يخفق بياض البيض مع رشة الملح حتى يصبح خليط ابيض سميك وخفيف كالكريما.
5 دقیقه - 5
يضاف بياض البيض للخليط السابق بالتدريج مع التقليب بالسباتولا وبخفة وبهدوء لكي لا يهبط بياض البيض.
2 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
ملاقه - 6
تدهن خمس قوالب سوفليه بالزبدة وترش بالكاكاو.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳قوالب سوفليه - 7
يملأ ثلثي كل قالب بخليط السوفليه ويوضع بفرن مسخن مسبقا على الرف الشبكي الوسط درجة الحرارة ٣٥٠ فهرنهايت.
5 دقیقه - 8
مدة الخبز من ١٨ الى ٢٠ دقيقة.
20 دقیقه - 9
تخرج القوالب وتزين بالسكر البودرة وتقدم فورا وهي ساخنة.
5 دقیقه - 10
لاتبالغي بالخبز لكي لا ينشف او يقسى السوفليه، لان مايميزه هو قوامه الخفيف جدا والاسفنجي والرطب.
حقایق تغذیه
کرهper 100gآردper 100gشیر مایعper 100gشکرper 100gزرده تخممرغper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.