سوفليه الشوكولا

Nabil BennaniШеф-повар

Ингредиенты

• Масло
  0.3 كوب
• Мука
  2 ملعقة كبيرة
• كاكاو بودرة
  2 ملعقة كبيرة
• Жидкое молоко
  0.5 كوب
• Сахар
  0.5 كوب
• فانيلا، سائلة
  1.5 ملعقة صغيرة
• شوكولا سوداء، مقطعة
  75 غرام
• Яичный желток
  4 حبة
• بياض البيض (زلال البيض)
  4 حبة
• رشة ملح
  1 رشة
• سكر بودرة للزينة
  0

Шаги

1. 1

   في كسرولة على نار متوسطة الى هادئة توضع الزبدة والدقيق والكاكاو ويقلبوا بالويسك حوالي دقيقة ثم يضاف الحليب والسكر والفانيليا ويخلطوا مدة دقيقتين تقريبا تكون النتيجة صلصة متجانسة وسميكة ، يوضع الخليط بوعاء.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   🍳

   ويسك

   1 мин.
2. 2

   تذاب الشوكولا بحمام مائي او بالمايكرويف ثم يضاف لها الصفار ويخلطو جيدا.

   5 мин.
3. 3

   يضاف خليط المرحلة أ على خليط المرحلة ب بالتدريج ويحرك جيدا ليتجانسوا.

   2 мин.
4. 4

   يخفق بياض البيض مع رشة الملح حتى يصبح خليط ابيض سميك وخفيف كالكريما.

   5 мин.
5. 5

   يضاف بياض البيض للخليط السابق بالتدريج مع التقليب بالسباتولا وبخفة وبهدوء لكي لا يهبط بياض البيض.

   Необходимая посуда:

   Лопатка

   2 мин.
6. 6

   تدهن خمس قوالب سوفليه بالزبدة وترش بالكاكاو.

   Необходимая посуда:

   🍳

   قوالب سوفليه

   5 мин.
7. 7

   يملأ ثلثي كل قالب بخليط السوفليه ويوضع بفرن مسخن مسبقا على الرف الشبكي الوسط درجة الحرارة ٣٥٠ فهرنهايت.

   5 мин.
8. 8

   مدة الخبز من ١٨ الى ٢٠ دقيقة.

   20 мин.
9. 9

   تخرج القوالب وتزين بالسكر البودرة وتقدم فورا وهي ساخنة.

   5 мин.
10. 10

    لاتبالغي بالخبز لكي لا ينشف او يقسى السوفليه، لان مايميزه هو قوامه الخفيف جدا والاسفنجي والرطب.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Жидкое молокона 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.25 g

Углеводы4.8 g

Добавленный сахар4.8 g

Витамин D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Яичный желтокна 100 г

Энергетическая ценность322 kcal

Белки15.9 g

Всего жиров27.3 g

Углеводы0.6 g

Всего сахаров0.6 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги