White Chocolate Mousse

Ahmed Al-ShammariΣεφ

Συστατικά

• Chocolate, white melted
  200 grams
• Κρόκος αυγού
  75 grams
• Egg white (egg albumen)
  200 grams
• Cream, whipped
  325 grams
• Ζελατίνη
  20 grams
• Ζάχαρη άχνη
  75 grams
• Βανίλια
  1 tablespoon
• Νερό
  100 ml

Βήματα

1. 1

   Whip the egg whites well for 10 minutes, then gradually add the powdered sugar (this mixture is called meringue).

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Whisk

   Μπολ ανάμειξης

   10 λεπτά
2. 2

   Heat the water and add the gelatin until it dissolves, then in another pot, place the white chocolate and egg yolk and stir.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
3. 3

   Add the meringue and vanilla to the chocolate and stir the mixture, then add the cream and mix well.

   5 λεπτά
4. 4

   Strain the gelatin and pour it over the mixture and mix well, then pour into glasses and place in the refrigerator to cool.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Κρόκος αυγούανά 100g

Ενέργεια322 kcal

Πρωτεΐνη15.9 g

Συνολικά λιπαρά27.2 g

Υδατάνθρακες0.6 g

Κορεσμένα λιπαρά9.6 g

Χοληστερόλη1085 mg

Ζελατίνηανά 100g

Ενέργεια335 kcal

Πρωτεΐνη85 g

Ζάχαρη άχνηανά 100g

Ενέργεια387 kcal

Υδατάνθρακες100 g

Συνολικά σάκχαρα100 g

Βανίλιαανά 100g

Ενέργεια288 kcal

Πρωτεΐνη0.1 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες12.65 g

Νερόανά 100g

Νερό100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες