White Chocolate Mousse

Ahmed Al-ShammariШеф-повар

Ингредиенты

• Chocolate, white melted
  200 grams
• Яичный желток
  75 grams
• Egg white (egg albumen)
  200 grams
• Cream, whipped
  325 grams
• Желатин
  20 grams
• Сахарная пудра
  75 grams
• Ваниль
  1 tablespoon
• Вода
  100 ml

Шаги

1. 1

   Whip the egg whites well for 10 minutes, then gradually add the powdered sugar (this mixture is called meringue).

   Необходимая посуда:

   🍳

   Whisk

   Смешивающая чаша

   10 мин.
2. 2

   Heat the water and add the gelatin until it dissolves, then in another pot, place the white chocolate and egg yolk and stir.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
3. 3

   Add the meringue and vanilla to the chocolate and stir the mixture, then add the cream and mix well.

   5 мин.
4. 4

   Strain the gelatin and pour it over the mixture and mix well, then pour into glasses and place in the refrigerator to cool.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Яичный желтокна 100 г

Энергетическая ценность322 kcal

Белки15.9 g

Всего жиров27.2 g

Углеводы0.6 g

Насыщенные жиры9.6 g

Холестерин1085 mg

Желатинна 100 г

Энергетическая ценность335 kcal

Белки85 g

Сахарная пудрана 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Ванильна 100 г

Энергетическая ценность288 kcal

Белки0.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы12.65 g

Водана 100 г

Вода100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги