White Chocolate Mousse

Ahmed Al-ShammariKock

Ingredienser

• Chocolate, white melted
  200 grams
• Äggula
  75 grams
• Egg white (egg albumen)
  200 grams
• Cream, whipped
  325 grams
• Gelatin
  20 grams
• Florsocker
  75 grams
• Vanilj
  1 tablespoon
• Vatten
  100 ml

Steg

1. 1

   Whip the egg whites well for 10 minutes, then gradually add the powdered sugar (this mixture is called meringue).

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Whisk

   Blandningsskål

   10 min
2. 2

   Heat the water and add the gelatin until it dissolves, then in another pot, place the white chocolate and egg yolk and stir.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
3. 3

   Add the meringue and vanilla to the chocolate and stir the mixture, then add the cream and mix well.

   5 min
4. 4

   Strain the gelatin and pour it over the mixture and mix well, then pour into glasses and place in the refrigerator to cool.

   5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Äggulaper 100g

Energi322 kcal

Protein15.9 g

Total fett27.2 g

Kolhydrater0.6 g

Mättat fett9.6 g

Kolesterol1085 mg

Gelatinper 100g

Energi335 kcal

Protein85 g

Florsockerper 100g

Energi387 kcal

Kolhydrater100 g

Totalt socker100 g

Vaniljper 100g

Energi288 kcal

Protein0.1 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater12.65 g

Vattenper 100g

Vatten100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar