Mousse au chocolat blanc

Nawal El-MasriKok

Ingredienser

• Chocolat, blanc fondu
  200 grammes
• Æggeblomme
  75 grammes
• Æggehvide
  200 grammes
• Crème, fouettée
  325 grammes
• Gelatine
  20 grammes
• Sucre glace
  75 grammes
• Vanilje
  1 cuillère à soupe
• Vand
  100 ml

Trin

1. 1

   Battez les blancs d'œufs pendant 10 minutes, puis ajoutez le sucre glace progressivement (ce mélange s'appelle la meringue).

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Fouet

   Blandeskål

   10 min
2. 2

   Chauffez l'eau et ajoutez la gélatine jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Dans une autre casserole, mettez le chocolat blanc et le jaune d'œuf et mélangez.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   5 min
3. 3

   Ajoutez la meringue et la vanille au chocolat et mélangez, puis ajoutez la crème et mélangez bien.

   5 min
4. 4

   Filtrez la gélatine et versez-la sur le mélange, puis mélangez bien et versez dans des verres et mettez au réfrigérateur pour refroidir.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Æggeblommepr. 100g

Energi322 kcal

Protein15.9 g

Total fedt27.2 g

Kulhydrat0.6 g

Mættede fedtsyrer9.6 g

Kolesterol1085 mg

Æggehvidepr. 100g

Energi52 kcal

Protein11 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat0.7 g

Gelatinepr. 100g

Energi335 kcal

Protein85 g

Vaniljepr. 100g

Energi288 kcal

Protein0.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat12.65 g

Vandpr. 100g

Vand100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags