Mousse au chocolat blanc

Nawal El-MasriChef

Ingredients

• Chocolat, blanc fondu
  200 grammes
• Egg Yolk
  75 grammes
• Egg white
  200 grammes
• Crème, fouettée
  325 grammes
• Gelatin
  20 grammes
• Sucre glace
  75 grammes
• Vanilla
  1 cuillère à soupe
• Water
  100 ml

Steps

1. 1

   Battez les blancs d'œufs pendant 10 minutes, puis ajoutez le sucre glace progressivement (ce mélange s'appelle la meringue).

   Required Tools:

   🍳

   Fouet

   Mixing Bowl

   10 min
2. 2

   Chauffez l'eau et ajoutez la gélatine jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Dans une autre casserole, mettez le chocolat blanc et le jaune d'œuf et mélangez.

   Required Tools:

   Pot

   5 min
3. 3

   Ajoutez la meringue et la vanille au chocolat et mélangez, puis ajoutez la crème et mélangez bien.

   5 min
4. 4

   Filtrez la gélatine et versez-la sur le mélange, puis mélangez bien et versez dans des verres et mettez au réfrigérateur pour refroidir.

   5 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Egg Yolkper 100g

Energy322 kcal

Protein15.9 g

Total Fat27.2 g

Carbohydrate0.6 g

Saturated Fat9.6 g

Cholesterol1085 mg

Egg whiteper 100g

Energy52 kcal

Protein11 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate0.7 g

Gelatinper 100g

Energy335 kcal

Protein85 g

Vanillaper 100g

Energy288 kcal

Protein0.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate12.65 g

Waterper 100g

Water100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags