Mousse au chocolat blanc

Nawal El-MasriCuoco

Ingredienti

• Chocolat, blanc fondu
  200 grammes
• Tuorlo d'uovo
  75 grammes
• Albume
  200 grammes
• Crème, fouettée
  325 grammes
• Gelatina
  20 grammes
• Sucre glace
  75 grammes
• Vaniglia
  1 cuillère à soupe
• Acqua
  100 ml

Passi

1. 1

   Battez les blancs d'œufs pendant 10 minutes, puis ajoutez le sucre glace progressivement (ce mélange s'appelle la meringue).

   Utensili necessari:

   🍳

   Fouet

   Ciotola per mescolare

   10 min
2. 2

   Chauffez l'eau et ajoutez la gélatine jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Dans une autre casserole, mettez le chocolat blanc et le jaune d'œuf et mélangez.

   Utensili necessari:

   Pentola

   5 min
3. 3

   Ajoutez la meringue et la vanille au chocolat et mélangez, puis ajoutez la crème et mélangez bien.

   5 min
4. 4

   Filtrez la gélatine et versez-la sur le mélange, puis mélangez bien et versez dans des verres et mettez au réfrigérateur pour refroidir.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Tuorlo d'uovoper 100g

Energia322 kcal

Proteine15.9 g

Grassi totali27.2 g

Carbohydrate0.6 g

Grassi saturi9.6 g

Colesterolo1085 mg

Albumeper 100g

Energia52 kcal

Proteine11 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate0.7 g

Gelatinaper 100g

Energia335 kcal

Proteine85 g

Vanigliaper 100g

Energia288 kcal

Proteine0.1 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate12.65 g

Acquaper 100g

Acqua100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag