Mousse au chocolat blanc

Nawal El-MasriCozinheiro

Ingredientes

• Chocolat, blanc fondu
  200 grammes
• Gema de ovo
  75 grammes
• Clara de ovo
  200 grammes
• Crème, fouettée
  325 grammes
• Gelatina
  20 grammes
• Sucre glace
  75 grammes
• Baunilha
  1 cuillère à soupe
• Água
  100 ml

Passos

1. 1

   Battez les blancs d'œufs pendant 10 minutes, puis ajoutez le sucre glace progressivement (ce mélange s'appelle la meringue).

   Utensílios necessários:

   🍳

   Fouet

   Tigela de mistura

   recipe.minutes
2. 2

   Chauffez l'eau et ajoutez la gélatine jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Dans une autre casserole, mettez le chocolat blanc et le jaune d'œuf et mélangez.

   Utensílios necessários:

   Panela

   recipe.minutes
3. 3

   Ajoutez la meringue et la vanille au chocolat et mélangez, puis ajoutez la crème et mélangez bien.

   recipe.minutes
4. 4

   Filtrez la gélatine et versez-la sur le mélange, puis mélangez bien et versez dans des verres et mettez au réfrigérateur pour refroidir.

   recipe.minutes

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Gema de ovopor 100g

Energia322 kcal

Proteínas15.9 g

Gordura Total27.2 g

Carboidratos0.6 g

Gordura Saturada9.6 g

Colesterol1085 mg

Clara de ovopor 100g

Energia52 kcal

Proteínas11 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos0.7 g

Gelatinapor 100g

Energia335 kcal

Proteínas85 g

Baunilhapor 100g

Energia288 kcal

Proteínas0.1 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos12.65 g

Águapor 100g

Água100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags