Mousse au chocolat blanc

Nawal El-Masribucătar

Ingrediente

• Chocolat, blanc fondu
  200 grammes
• Gălbenuș de ou
  75 grammes
• Albuș
  200 grammes
• Crème, fouettée
  325 grammes
• Gelatină
  20 grammes
• Sucre glace
  75 grammes
• Vanilie
  1 cuillère à soupe
• Apă
  100 ml

Pași

1. 1

   Battez les blancs d'œufs pendant 10 minutes, puis ajoutez le sucre glace progressivement (ce mélange s'appelle la meringue).

   Ustensile necesare:

   🍳

   Fouet

   Bol de amestecat

   10 min
2. 2

   Chauffez l'eau et ajoutez la gélatine jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Dans une autre casserole, mettez le chocolat blanc et le jaune d'œuf et mélangez.

   Ustensile necesare:

   Oală

   5 min
3. 3

   Ajoutez la meringue et la vanille au chocolat et mélangez, puis ajoutez la crème et mélangez bien.

   5 min
4. 4

   Filtrez la gélatine et versez-la sur le mélange, puis mélangez bien et versez dans des verres et mettez au réfrigérateur pour refroidir.

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Gălbenuș de ouper 100g

Energie322 kcal

Proteine15.9 g

Grăsimi totale27.2 g

Carbohidrați0.6 g

Grăsimi saturate9.6 g

Colesterol1085 mg

Albușper 100g

Energie52 kcal

Proteine11 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați0.7 g

Gelatinăper 100g

Energie335 kcal

Proteine85 g

Vanilieper 100g

Energie288 kcal

Proteine0.1 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați12.65 g

Apăper 100g

Apă100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice