Mousse au chocolat blanc

Nawal El-Masrikuhar

Sestavine

• Chocolat, blanc fondu
  200 grammes
• Jajčni rumenjak
  75 grammes
• Beljak
  200 grammes
• Crème, fouettée
  325 grammes
• Želatina
  20 grammes
• Sucre glace
  75 grammes
• Vanilija
  1 cuillère à soupe
• Voda
  100 ml

Koraki

1. 1

   Battez les blancs d'œufs pendant 10 minutes, puis ajoutez le sucre glace progressivement (ce mélange s'appelle la meringue).

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Fouet

   Mešalna skleda

   10 min
2. 2

   Chauffez l'eau et ajoutez la gélatine jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Dans une autre casserole, mettez le chocolat blanc et le jaune d'œuf et mélangez.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   5 min
3. 3

   Ajoutez la meringue et la vanille au chocolat et mélangez, puis ajoutez la crème et mélangez bien.

   5 min
4. 4

   Filtrez la gélatine et versez-la sur le mélange, puis mélangez bien et versez dans des verres et mettez au réfrigérateur pour refroidir.

   5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Jajčni rumenjakna 100g

Energija322 kcal

Beljakovine15.9 g

Skupne maščobe27.2 g

Ogljikovi hidrati0.6 g

Nasičene maščobe9.6 g

Holesterol1085 mg

Beljakna 100g

Energija52 kcal

Beljakovine11 g

Skupne maščobe0.2 g

Ogljikovi hidrati0.7 g

Želatinana 100g

Energija335 kcal

Beljakovine85 g

Vanilijana 100g

Energija288 kcal

Beljakovine0.1 g

Skupne maščobe0.1 g

Ogljikovi hidrati12.65 g

Vodana 100g

Voda100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake