Mousse au chocolat blanc

Nawal El-MasriKock

Ingredienser

• Chocolat, blanc fondu
  200 grammes
• Äggula
  75 grammes
• Äggvita
  200 grammes
• Crème, fouettée
  325 grammes
• Gelatin
  20 grammes
• Sucre glace
  75 grammes
• Vanilj
  1 cuillère à soupe
• Vatten
  100 ml

Steg

1. 1

   Battez les blancs d'œufs pendant 10 minutes, puis ajoutez le sucre glace progressivement (ce mélange s'appelle la meringue).

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Fouet

   Blandningsskål

   10 min
2. 2

   Chauffez l'eau et ajoutez la gélatine jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Dans une autre casserole, mettez le chocolat blanc et le jaune d'œuf et mélangez.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
3. 3

   Ajoutez la meringue et la vanille au chocolat et mélangez, puis ajoutez la crème et mélangez bien.

   5 min
4. 4

   Filtrez la gélatine et versez-la sur le mélange, puis mélangez bien et versez dans des verres et mettez au réfrigérateur pour refroidir.

   5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Äggulaper 100g

Energi322 kcal

Protein15.9 g

Total fett27.2 g

Kolhydrater0.6 g

Mättat fett9.6 g

Kolesterol1085 mg

Äggvitaper 100g

Energi52 kcal

Protein11 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater0.7 g

Gelatinper 100g

Energi335 kcal

Protein85 g

Vaniljper 100g

Energi288 kcal

Protein0.1 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater12.65 g

Vattenper 100g

Vatten100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

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