Pâte à choux et éclair

ShiTayib AICocinero

Ingredientes

• Harina
  125 g
• Œufs
  4 pièce
• Mantequilla
  100 g
• Agua
  250 ml
• Sal
  1 pincée

Pasos

1. 1

   Mettre l'eau avec le beurre et le sel dans une casserole sur le feu. Dès le premier bouillon, retirer du feu, ajouter la farine d'un seul coup et bien mélanger.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Casserole

   recipe.minutes
2. 2

   Remettre sur le feu en remuant continuellement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des bords et du fond de la casserole, puis retirer à nouveau du feu.

   Herramientas necesarias:

   Cuchara de madera

   recipe.minutes
3. 3

   Ajouter les œufs un par un jusqu'à ce que la pâte absorbe tous les œufs, en utilisant un fouet.

   recipe.minutes
4. 4

   Mettre la pâte dans une poche à douille et former de petites boules, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

   Herramientas necesarias:

   Manga Pastelera

   recipe.minutes
5. 5

   Mettre la plaque dans un four à température modérée pendant 25 minutes.

   Herramientas necesarias:

   Horno

   recipe.minutes
6. 6

   Laisser refroidir complètement, puis garnir de crème anglaise ou de toute autre crème disponible.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Harinapor 100g

Energía364 kcal

Proteínas10.33 g

Grasa total1 g

Carbohidratos76.31 g

Fibra dietética2.7 g

Azúcares totales0.3 g

Mantequillapor 100g

Energía717 kcal

Proteínas0.85 g

Grasa total81 g

Carbohidratos0.1 g

Azúcares totales0.1 g

Aguapor 100g

Agua100 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas