Pâte à choux et éclair

ShiTayib AICuoco

Ingredienti

• Farina
  125 g
• Œufs
  4 pièce
• Burro
  100 g
• Acqua
  250 ml
• Sale
  1 pincée

Passi

1. 1

   Mettre l'eau avec le beurre et le sel dans une casserole sur le feu. Dès le premier bouillon, retirer du feu, ajouter la farine d'un seul coup et bien mélanger.

   Utensili necessari:

   🍳

   Casserole

   5 min
2. 2

   Remettre sur le feu en remuant continuellement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des bords et du fond de la casserole, puis retirer à nouveau du feu.

   Utensili necessari:

   Cucchiaio di legno

   5 min
3. 3

   Ajouter les œufs un par un jusqu'à ce que la pâte absorbe tous les œufs, en utilisant un fouet.

   5 min
4. 4

   Mettre la pâte dans une poche à douille et former de petites boules, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

   Utensili necessari:

   Sac à Poche

   5 min
5. 5

   Mettre la plaque dans un four à température modérée pendant 25 minutes.

   Utensili necessari:

   Forno

   25 min
6. 6

   Laisser refroidir complètement, puis garnir de crème anglaise ou de toute autre crème disponible.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Farinaper 100g

Energia364 kcal

Proteine10.33 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate76.31 g

Fibre alimentari2.7 g

Zuccheri totali0.3 g

Burroper 100g

Energia717 kcal

Proteine0.85 g

Grassi totali81 g

Carbohydrate0.1 g

Zuccheri totali0.1 g

Acquaper 100g

Acqua100 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag