Pâte à choux et éclair

ShiTayib AIChef

Ingrediënten

• Meel
  125 g
• Œufs
  4 pièce
• Boter
  100 g
• Water
  250 ml
• Zout
  1 pincée

Stappen

1. 1

   Mettre l'eau avec le beurre et le sel dans une casserole sur le feu. Dès le premier bouillon, retirer du feu, ajouter la farine d'un seul coup et bien mélanger.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Casserole

   recipe.minutes
2. 2

   Remettre sur le feu en remuant continuellement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des bords et du fond de la casserole, puis retirer à nouveau du feu.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Houten lepel

   recipe.minutes
3. 3

   Ajouter les œufs un par un jusqu'à ce que la pâte absorbe tous les œufs, en utilisant un fouet.

   recipe.minutes
4. 4

   Mettre la pâte dans une poche à douille et former de petites boules, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Spuitzak

   recipe.minutes
5. 5

   Mettre la plaque dans un four à température modérée pendant 25 minutes.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Oven

   recipe.minutes
6. 6

   Laisser refroidir complètement, puis garnir de crème anglaise ou de toute autre crème disponible.

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Meelper 100g

Energy364 kcal

Protein10.33 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76.31 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

Boterper 100g

Energy717 kcal

Protein0.85 g

Total Fat81 g

Carbohydrate0.1 g

Total Sugars0.1 g

Waterper 100g

Water100 g

Zoutper 100g

Ash100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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