Pâte à choux et éclair

ShiTayib AIШеф-повар

Ингредиенты

• Мука
  125 g
• Œufs
  4 pièce
• Масло
  100 g
• Вода
  250 ml
• Соль
  1 pincée

Шаги

1. 1

   Mettre l'eau avec le beurre et le sel dans une casserole sur le feu. Dès le premier bouillon, retirer du feu, ajouter la farine d'un seul coup et bien mélanger.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Casserole

   5 мин.
2. 2

   Remettre sur le feu en remuant continuellement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des bords et du fond de la casserole, puis retirer à nouveau du feu.

   Необходимая посуда:

   Деревянная ложка

   5 мин.
3. 3

   Ajouter les œufs un par un jusqu'à ce que la pâte absorbe tous les œufs, en utilisant un fouet.

   5 мин.
4. 4

   Mettre la pâte dans une poche à douille et former de petites boules, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

   Необходимая посуда:

   Кондитерский мешок

   5 мин.
5. 5

   Mettre la plaque dans un four à température modérée pendant 25 minutes.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   25 мин.
6. 6

   Laisser refroidir complètement, puis garnir de crème anglaise ou de toute autre crème disponible.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

Водана 100 г

Вода100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги