Chow Mein au Poulet

Wael Al-TamimiCuisinier

Ingrédients

• Poitrine de poulet désossée, coupée en morceaux moyens
  2 Poitrine
• Haricots, germés, trempés, lavés et égouttés
  250 grammes
• Nouilles (pâtes chinoises), sèches
  2 tasse
• Poivron doux vert, coupé en tranches
  1 pièce
• Poivron doux rouge, coupé en tranches
  1 pièce
• Oignon large, coupé en tranches
  1 pièce
• Bouillon de poulet
  2 tasse
• Fécule de maïs
  2 cuillère à soupe
• Sésame
  1 cuillère à café
• Huile végétale pour la friture
  0
• Sauce soja
  1 cuillère à soupe
• Sel
  1 cuillère à café
• Sucre
  1 cuillère à soupe
• Oignons verts hachés pour la garniture
  0

Mesures

1. 1

   Mélangez les ingrédients de la marinade dans un bol, ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner pendant environ une heure. Égouttez de la marinade et réservez la marinade.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   60 minutes
2. 2

   Chauffez l'huile de sésame dans une poêle, ajoutez le poulet et faites cuire pendant 4 à 5 minutes.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
3. 3

   Mélangez la fécule de maïs avec le bouillon de poulet dans un bol et ajoutez-le avec la marinade au poulet.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
4. 4

   Porter le mélange de poulet à ébullition, bien remuer puis réduire le feu et ajouter les légumes, laisser cuire pendant cinq minutes.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
5. 5

   Faites bouillir de l'eau dans une casserole et faites cuire les nouilles pendant 4 à 5 minutes. Égouttez bien et faites frire dans l'huile végétale, puis placez sur du papier absorbant.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
6. 6

   Pour servir, placez les nouilles dans un plat de service et versez le poulet dessus, décorez le plat avec des oignons verts et servez.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Bouillon de pouletpour 100g

Énergie15 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides2 g

Sucres totaux0.5 g

الملح1 g

Fécule de maïspour 100g

Énergie381 kcal

Protéines0.3 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides91.6 g

Fibres alimentaires0.9 g

Sucres totaux0.6 g

Sésamepour 100g

Énergie573 kcal

Protéines17 g

Lipides totaux49 g

Glucides23 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux0.3 g

Sauce sojapour 100g

Énergie53 kcal

Protéines8 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides6 g

الملح5 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques