تشاو مين الدجاج الصيني

Tariq El-HassanШеф-повар

Ингредиенты

• صدر دجاج مسحّب، مقطّعة الى قطع متوسطة
  2 صدر
• فول، منبت، منقوع ومغسول ومصفّى
  250 غرام
• نودلز (مكرونة صينية)، مجففة
  2 كوب
• فليفلة حلوة خضراء، مقطع الى شرائح
  1 حبة
• فليفلة حلوة حمراء، مقطع الى شرائح
  1 حبة
• بصلة كبيرة، مقطةع الى شرائح
  1 حبة
• Куриный бульон
  2 كوب
• دقيق الذرة
  2 ملعقة كبيرة
• Кунжут
  1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي للقلي
  0
• صلصة صويا
  1 ملعقة كبيرة
• Соль
  1 ملعقة صغيرة
• Сахар
  1 ملعقة كبيرة
• بصل أخضر مفروم للتزيين
  0

Шаги

1. 1

   تُمزج مكونات التتبيلة في وعاء وتضاف اليها قطع الدجاج وتُترك لتنتقع لمدة ساعة تقريباً. تُصفّى من التتبيلة وتحفظ التتبيلة جانباً.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   60 мин.
2. 2

   يُسخّن زيت السمسم في مقلاة، يُضاف فوقه الدجاج ويُطهى لمدة 4 الى 5 دقائق.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
3. 3

   يُمزج دقيق الذرة مع مرق الدجاج في وعاء ويضاف مع التتبيلة الى الدجاج.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
4. 4

   يُغلى مزيج الدجاج على النار، ويُحرّك جيداً ثم تُخفف النار وتضاف الخضار، وتُترك لمدة خمس دقائق على النار لتنضج.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
5. 5

   يُغلى بعض الماء في وعاء وتُسلق النودلز لمدة 4 الى 5 دقائق. تُصفّى جيداً وتُقلى في الزيت النباتي ثم توضع على مناديل ورقية.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
6. 6

   للتقديم، توضع النودلز في طبق للتقديم ويُسكب فوقها الدجاج، يُزيّن الطبق بالبصل الأخضر ويُقدّم.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Куриный бульонна 100 г

Энергетическая ценность15 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы1.5 g

Всего сахаров0.5 g

Кунжутна 100 г

Энергетическая ценность573 kcal

Белки17 g

Всего жиров49 g

Углеводы23 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров0.3 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги