كيكة القرفة

Bilal Al-Shammariالطاهي

المكونات

• ماء دافئة
  1 كوب
• خميرة فورية
  1 ملعقة كبيرة
• سكر أبيض
  2 ملعقة كبيرة
• زبدة
  50 غرام
• ملح
  0.5 ملعقة صغيرة
• حليب بودرة
  1 ملعقة كبيرة
• دقيق
  2 كوب
• شوكولا مارس أو سنيكرز
  153 غرام
• زبدة مذوبة
  50 غرام
• قرفة
  3 ملعقة كبيرة
• سكر
  5 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   في وعاء تضاف الخميرة للماء والسكر بالتدريج مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين ثم يضاف نصف اصبع زبدة ذائبة مع التحريك.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   2 دقيقة
2. 2

   في وعاء كبير، يوضع الملح، بودرة الحليب والبكينج باودر وتحرك إلى أن تتجانس المكونات، يضاف كوبين دقيق منخول مع التحريك جيداً حتى تتداخل المكونات ثم يضاف عليه الخليط الاول تدريجيا مع الخلط، تغطى وتترك لتخمر مدة ساعة.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   60 دقيقة
3. 3

   تقطع الشوكولاتة إلى ٨ أو ١٠ قطع.

4. 4

   تصنع من العجينة كرات وتكون الكرة أكبر بثلاثة أضعاف من قطعة الشوكولاتة.

5. 5

   تحشى كل كرة عجين بقطعة شوكولاتة ثم تغمس بسرعة في الزبدة ثم في خليط القرفة والسكر.

6. 6

   تصف الكرات في القالب حتى تشكل عدة طبقات ثم تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة ( ١٧٥ درجة مئوية ) لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة من الأسفل و٥ دقائق من الأعلى، تقلب وتزين حسب الرغبة ثم تقدم الكيكة.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   🍳

   قالب خبز

   30 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

خميرة فوريةلكل 100غ

الطاقة325 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

سكر أبيضلكل 100غ

الطاقة387 kcal

الكربوهيدرات100 g

إجمالي السكريات100 g

زبدةلكل 100غ

الطاقة717 kcal

البروتين0.85 g

إجمالي الدهون81 g

الكربوهيدرات0.1 g

إجمالي السكريات0.1 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

حليب بودرةلكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.25 g

الكربوهيدرات4.8 g

السكريات المضافة4.8 g

فيتامين د1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

دقيقلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.33 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.31 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

باجةلكل 100غ

الطاقة150 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون5 g

الكربوهيدرات20 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات2 g

باجلالكل 100غ

الطاقة81 kcal

البروتين7 g

إجمالي الدهون0.4 g

الكربوهيدرات14 g

الألياف الغذائية5 g

إجمالي السكريات1 g

قرفةلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

سكرلكل 100غ

الطاقة387 kcal

الكربوهيدرات100 g

إجمالي السكريات100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية