Cheesecake classique de New York

حسان الطريقيKüchenchef

Zutaten

• 150 grammes de biscuits digestifs, finement moulus
  150 grammes
• 125 grammes de beurre, non salé, fondu
  125 grammes
• 500 grammes de fromage Philadelphia, à température ambiante, coupé en cubes
  500 grammes
• 3/4 tasse de sucre glace
  3 tasse
• 3/4 tasse de crème aigre
  3 tasse
• 3 œufs
  3 œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de zeste de citron
  1 cuillère à café
• 200 grammes de fraises, équeutées et coupées en deux pour la décoration
  200 grammes

Schritte

1. 1

   Pour préparer la croûte, mélangez les biscuits moulus avec le beurre fondu et remuez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
2. 2

   Versez le mélange dans un moule à charnière de 30 centimètres de diamètre, puis appuyez sur le mélange avec le fond d'un verre pour que la surface soit lisse, en formant des bords d'environ 3 centimètres de hauteur et 1 centimètre d'épaisseur. Placez le moule au réfrigérateur pendant 45 minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Moule à charnière

   45 Min
3. 3

   Pour préparer le mélange de fromage, mettez le fromage, le sucre, la crème aigre, la vanille et le zeste de citron dans un bol et mélangez-les ensemble à l'aide d'un batteur électrique.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   Elektrischer Mixer

   5 Min
4. 4

   Ajoutez les œufs un par un et continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

   5 Min
5. 5

   Versez le mélange dans le moule sur la croûte en veillant à ce que la surface soit lisse et laissez reposer pendant 15 minutes avant de le mettre au four.

   15 Min
6. 6

   Mettez le moule dans le four préchauffé à 160 degrés Celsius pendant une heure, puis éteignez le four, ouvrez la porte et laissez le moule refroidir pendant deux heures.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   120 Min
7. 7

   Placez le moule au réfrigérateur pendant 6 heures, puis décorez avec des fraises fraîches coupées en deux, coupez et servez.

   360 Min

Nährwertangaben

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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