Soupe froide de freekeh aux légumes
Soupe froide de freekeh avec des légumes frais, idéale pour les journées d'été.
Ingredienser
- 2 tasses de freekeh, cuit2 tasse
- 3 grosses tomates, de montagne3 pièces
- 1 petite oignon1 pièce
- 1 tasse de coriandre, hachée1 tasse
- Concombre coupé0
Grøn Peber0
Chilipeber0- Eau avec une pincée de sel et de poivre0
- 1 citron, pressé1 pièce
- 1/3 tasse d'huile d'olive0.3 tasse
Trin
- 1
Peler les tomates, les couper et les mettre dans le blender (1/2 pièce à la fois)
5 minutterNødvendigt udstyr:
Blender - 2
Peler l'oignon, le couper et le mettre dans le blender ; ajouter la coriandre
5 minutter - 3
Ajouter l'eau (environ 1 1/2 tasse), le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et la pâte de piment rouge, et mixer le tout pour obtenir une texture lisse mais légèrement épaisse ; goûter après avoir ajouté les épices. Ajouter le freekeh, puis mixer et servir.
10 minutter - 4
Pour cuire le freekeh, le faire tremper dans l'eau pendant une heure ; laisser égoutter et s'assurer qu'il n'y a pas de saleté ou de petits cailloux. Laver plusieurs fois.
60 minutter - 5
Faire bouillir le freekeh dans deux fois son volume d'eau et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient tendres.
20 minutter - 6
Écumer la mousse à la surface avec une cuillère de cuisine. Servir.
5 minutterNødvendigt udstyr:🍳Cuillère de cuisine
Ernæringsfakta
Grøn Peberpr. 100gChilipeberpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.