Soupe froide de taboulé

Gökbörü SaygınerCuisinier

Ingrédients

• Persil haché
  0.5 tasse
• Tomate
  0.5 kilogramme
• Menthe, hachée
  2 cuillère à soupe
• Piment rouge, pâte
  3 cuillère à soupe
• Oignon moyen, coupé
  1 pièce
• Jus de citron frais
  6 cuillère à soupe
• Huile d'olive, pure
  4 cuillère à soupe
• Sel, une pincée
  0
• Épices mélangées et poivre d'Alep
  0
• Boulgour grossier
  0.5 tasse
• Concombre coupé
  0
• Poivron
  0
• Menthe hachée et persil
  0

Mesures

1. 1

   Peler les tomates et les couper en quartiers ; éplucher l'oignon et le couper en quartiers.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
2. 2

   Hacher le persil et la menthe. Hacher le poivron et le concombre, si utilisé ; presser le citron.

   Matériel requis:

   Blender

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
3. 3

   Faire bouillir un peu d'eau et y faire tremper le boulgour pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Presser et mettre de côté.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
4. 4

   Mettre tous les ingrédients dans le blender : tomates, oignon, eau, pâte de piment, épices, jus de citron ; mixer pendant une minute.

   Matériel requis:

   Blender

   1 minutes
5. 5

   Verser dans un bol ; ajouter le boulgour et goûter le plat pour ajuster les épices. Garnir de morceaux de concombre et de poivron coupé.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   5 minutes
6. 6

   Servir froid.

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Tomatepour 100g

Énergie18 kcal

Protéines0.88 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides3.89 g

Sucres totaux2.63 g

Fibres alimentaires1.2 g

Eau95 g

Boulgour grossierpour 100g

Énergie342 kcal

Protéines12.3 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides75.9 g

Fibres alimentaires4.5 g

Sucres totaux0.4 g

Poivronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques