Almond Cookies

وسام الحجيجШеф-повар

Ингредиенты

• Soft Butter
  125 grams
• Сахарная пудра
  100 grams
• Яичный желток
  1 piece
• Жидкая Ваниль
  1 teaspoon
• Flour, sifted
  150 grams
• Peeled and roasted almonds, finely ground
  100 grams
• Pinch of Salt
  0
• Темный шоколад
  60 grams
• Roasted Almonds, finely ground croquant
  60 grams
• Яичный желток
  1 piece
• Сметана
  2 tablespoons
• Sliced Almonds with Skin
  0

Шаги

1. 1

   Mix the flour and ground almonds with a pinch of salt in a bowl and set aside.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
2. 2

   In another bowl, cream the butter slightly, then add the sugar and beat at medium speed for 2 minutes. Add the egg yolk and vanilla and beat for 5 minutes.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   🍳

   Whisk

   7 мин.
3. 3

   Add the flour and almond mixture and fold with a spatula without over-kneading (just until combined). Wrap the dough in plastic wrap and refrigerate for half an hour.

   Необходимая посуда:

   Лопатка

   30 мин.
4. 4

   Roll out the dough between two sheets of parchment paper to a thickness of 3 mm, then cut into small sizes (3 cm diameter circles).

   Необходимая посуда:

   🍳

   Rolling Pin

   Пергаментная бумага

   10 мин.
5. 5

   Place the pieces on a baking sheet lined with parchment paper and brush the tops with the egg and sour cream mixture. Sprinkle almond slices on half of the pieces only, then bake at 160 degrees.

   Необходимая посуда:

   Противень

   10 мин.
6. 6

   Remove the baking sheet from the oven and let it cool completely.

   5 мин.
7. 7

   To make the filling, melt the chocolate in a water bath or microwave, then add the croquant and mix.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Microwave

   5 мин.
8. 8

   Take a plain cookie and place half a spoonful of the filling in the center, then cover it with another piece (the one with almond slices on its surface).

   5 мин.
9. 9

   Gently press the two pieces together and twist the top piece.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Сахарная пудрана 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Яичный желтокна 100 г

Энергетическая ценность322 kcal

Белки15.9 g

Всего жиров27.2 g

Углеводы0.6 g

Насыщенные жиры9.6 g

Холестерин1085 mg

Жидкая Ванильна 100 г

Энергетическая ценность288 kcal

Белки0.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы12.7 g

Всего сахаров12.7 g

Темный шоколадна 100 г

Энергетическая ценность546 kcal

Белки4.9 g

Всего жиров31 g

Углеводы61 g

Всего сахаров24 g

Пищевые волокна7 g

Магний228 mg

Flavonoids170 mg

Phenylethylamine0.5 mg

Яичный желтокна 100 г

Энергетическая ценность322 kcal

Белки15.9 g

Всего жиров27.2 g

Углеводы0.6 g

Насыщенные жиры9.6 g

Холестерин1085 mg

Сметанана 100 г

Энергетическая ценность198 kcal

Белки2.1 g

Всего жиров20 g

Углеводы3.4 g

Всего сахаров3.4 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги