Συστατικά
- زبدة لينة125 غرام
Ζάχαρη άχνη100 غرام
Κρόκος αυγού1 حبة- فانيلا، سائلة1 ملعقة صغيرة
- دقيق، منخول150 غرام
- لوز مقشر ومحمص، مطحون ناعم100 غرام
- رشة ملح0
- شوكولا سوداء60 غرام
- لوز محمص، اي كروكان مطحون ناعم60 غرام
- صفار بيضة1 حبة
Ξινή κρέμα2 ملعقة كبيرة- لوز شرائح مع القشر0
Βήματα
- 1
يخلط الدقيق واللوز المطحون مع رشة الملح في وعاء ويترك جانباً.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μπολ ανάμειξης - 2
في وعاء آخر، تخفق الزبدة قليلا ثم يضاف السكر ويخفق على سرعة متوسطة لمدة 2 دقيقة، يضاف صفار البيضة والفانيلا ويخفق 5 دقائق.
7 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Μπολ ανάμειξης🍳خفاق - 3
يضاف خليط الدقيق واللوز ويقلب بالسباتولا ولا نكثر العجن ( فقط حتى تختلط المواد )، تغلف العجينة بالنايلون وتوضع بالبراد نصف ساعة.
30 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Σπάτουλα - 4
تفرد العجينة بين ورقتين من الزبدة بسماكة 3 ملم ثم تقطع باحجام صغيرة ( قطر الدائرة 3سم ).
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳شوبك
Χαρτί ψησίματος - 5
توضع القطع على صينية مغطاة بورق الزبدة ويدهن الوجه بخليط البيض مع السور كريم، ترش شرائح اللوز على نصف العدد فقط ثم تخبز على حرارة 160 درجة.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Ταψί - 6
تخرج الصينية من الفرن ثم تترك حتى تبرد تماما.
5 λεπτά - 7
لعمل الحشو، تذوب الشكولاته على حمام مائي او بالماكرويف، يضاف لها الكروكان وتخلط.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳ميكروويف - 8
نأخذ قطعة كوكيز سادة ونضع في وسطها نصف ملعقة من الحشو وتغطى بقطعة ثانية ( الملتصق على وجهها شرائح ).
5 λεπτά - 9
ونقوم بلصق القطعتين معا بخفة ولف القطعة العلوية.
5 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Ζάχαρη άχνηανά 100gΚρόκος αυγούανά 100gΞινή κρέμαανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.